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  1. Cavolo romanesco con pasta “curry spagnolo”
  2. Cavolo con bumbu bali (pasta aromatica Thai)
  3. Cardi gratinati con besciamella alla noce moscata
  4. “Cous cous di broccoli” al sommacco
  5. Crema di cavolfiore e aglio arrosto al ginepro e macis
  6. Crema di zucchine e lemongrass
  7. Curry di fagiolini in salsa verde (Italia)
  8. Curry massaman con patate e verdure (Thai)
  9. Fagiolini all’afghana (peperoncino, aglio, pomodoro)
  10. Fattoush: insalata persiana con erbe e verdure
  11. Finocchi allo zafferano e mandorle
  12. Patate dolci annatto, Sichuan e paprika
  13. Pickle/olio con daikon, fieno greco e spezie
  14. Radicchio grigliato con senape
  15. Risotto con scalogni alla vaniglia
  16. Vellutata di sedano rapa, salvia e pepe rosa
  17. Zucchine con sesamo e limone
  18. Zuppa di cipolle francese speziata
  1. Ceci speziati croccanti, tipo pop corn
  2. Curry con patate dolci e ceci (curry Mauritius/Sri lanka)
  3. Curry di zucca e lenticchie a lenta cottura
  4. Dahl di lenticchie (India)
  5. Falafel tradizionali
  6. Fave cremose con mix harissa
  7. Hummus tradizionale
  8. Legumi alla cacciatora
  9. Zuppa di ceci al finocchio e paprika (Egitto) con broccoli al sommacco
  10. Insalata di lenticchie e bulgur con cocco e tofu speziato
  11. Spiedi di tofu korma con chutney al coriandolo (India)
  12. Tempeh glassato alle 5 spezie
  1. Cacio e pepe a modo mio (Italia)
  2. Feta marinata alla persiana + Involtini di feta marinata e pasta fillo
  3. Halloumi insalata summacco (Libano)
  4. Labneh alle erbe (Libano)
  5. Shakshuka: verdure in pentola con uova morbide (Algeria)
  6. Tahchin: sformato di riso allo zafferano (Iran)
  7. Uova alla turca con yogurt e burro speziato
  1. Arrosto di carne con salsa al ginepro, salvia e rosmarino (Italia)
  2. Brodo di carne classico, con aromi
  3. Butter chicken (India)
  4. Curry di pollo al limone
  5. Gulash di manzo (Ungheria)
  6. Harira, zuppa di carne e lenticchie speziata (Marocco)
  7. Maiale vindaloo (India)
  8. Pollo Kung pao (Cina)
  9. Pollo all’aglione (Italia)
  10. Pho con manzo e pak choi (Vietnam)
  11. Satay: spiedini speziati (Thailandia)
  12. Tacchino alle erbe, senape e miele (Francia)
  13. Zighinì manzo (Etiopia-Eritrea)
  1. Curry di gamberi di Goa
  2. Curry di merluzzo semplicissimo
  3. Mazzancolle arancia e summacco
  4. Pesce aromatico in cartoccio in padella
  5. Pesce alla vaniglia
  6. Pesce con salmoriglio (salsa alle erbe)
  7. Polpette di pesce speziate alla Thailandese
  8. Risotto ai sapori thai con nasello
  9. Sogliola con chermoula marocchina
  10. Trota marinata alla scandinava con senape e aneto
  11. Pesce in cartoccio leggero con verdure e aromi
  1. Pane pepe e curcuma
  2. Penshawari naan (con nigella)
  3. Brioches alla cannella svedesi (kanelbulle)
  1. Budino di riso e cocco con ananas speziato
  2. Crema pasticcera vegana all’annatto
  3. Creme caramel
  4. Mousse al cioccolato e ibisco
  5. Plumcake con semi di papavero e sciroppo speziato anice arancia
  6. Biscotti cioccolato tahina
  7. Ciambella con infuso e zucchero aromatizzato
  8. Pere speziate con crema inglese alla lavanda
  9. Strudel di mele classico
  10. Torta di carote al cardamomo
  11. Torta cioccolato e caffè con ricotta al cacao
  12. Cheesecake speziata
  1. Karkadè: infuso di ibisco (Etiopia)
  2. Caffè all’araba con cardamomo
  3. Chai latte: tè con latte e spezie (India)

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