Caldo in arrivo, voglia di qualcosa di fresco a base di pesce? Prova il mio cartoccio di pesce e verdure, è super facile da fare, leggero e ha un kick di sapore grazie agli ingredienti scelti.
Cartoccio di pesce e verdura: merluzzo con carote e patate dolci
Ingredienti per circa 2 persone
- Due filetti di merluzzo o altro pesce magro a scelta
- Due carote
- Una patata dolce
- Un pezzetto di zenzero
- Un cipollotto bianco o rosso
- Aceto di mele q.b.
- Sale, pepe nero, olio evo q.b.
Procedimento
- Prepariamo le verdure: peliamo carote e patate dolci. Tagliamo a cubetti regolari e mettiamo in una ciotola.
- Tagliamo lo zenzero a cubetti fini, lo aggiungiamo alle verdure.
Tagliamo anche il cipollotto a rondelline sottili, sia il bulbo che la parte verde. - Condiamo con abbondante sale, paprika o altre spezie, olio e un cucchiaio di aceto di mele. Mescoliamo bene.
- Prepariamo il pesce: eliminiamo la pelle e dilischiamo.
- Mettiamo verdure e pesce su un foglio di carta da forno. Aggiungiamo un po’ di cipollotto e un goccio di olio sopra, chiudiamo il cartoccio.
- Cuociamo il cartoccio in forno a 170°C ventilato per 20-25 minuti.
- Impiattiamo e completiamo con cipollotto e zenzero.
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Un percorso divertente e stimolante dalla scelta, alla pulizia, sfiletto e cotture di tutte le specie ittiche.
Ti guido alla scoperta dei miei segreti per cucinare il pesce.
Ti insegno a divertirti, cucinare senza stress e ottenere risultati davvero soddisfacenti con tutti i tipi di pesce!
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Per la versione in vasocottura facciamo la stessa cosa, senza riempire troppo il vasetto. Aggiungiamo anche un goccio di acqua e chiudiamo con ganci e guarnizione.
In vasocottura cuociamo a 600W per 6 minuti, a metà cottura possiamo shakerare il vasetto.
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