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Curry di pollo al limone

Ingredienti per 2

per 2

  • 250 g di pollo, petto o cosce/sovraccosce
  • Un cucchiaio grande di curry a scelta (ideale il mio curry al limone)
  • Olio e sale q.b.
  • Un cucchiaio di pasta di tamarindo (oppure succo di mezzo limone o un bicchierino di aceto)
  • 200 g di latte vegetale, di cocco o vaccino oppure brodo

Procedimento

  1. Taglia il pollo a pezzetti.
  2. Scalda una pentola con olio, aggiungi il curry, mescola e fai tostare per pochi minuti.
  3. Aggiungi la pasta di tamarindo (o aceto o succo di limone) e acqua. Mescola e fai rapprendere la salsina.
  4. Quando si sarà formata la pasta curry, aggiungi il pollo e tostalo velocemente.
  5. Copri con latte (o altro liquido), copri e cuoci per 10 minuti con il coperchio.
  6. Togli il coperchio e fai ridurre la salsa per qualche minuto.
  7. Servi il curry con riso basmati o altro accompagnamento.

Vai all’area ricette BASI (disponibile per chi ha il pacchetto BASE) o area ricette PIATTI (disponibile per chi ha il pacchetto SUPER) da qui.

Hai domande o problemi? Scrivimi: info@carlottalolli.com

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