CORSO pasta fatta in casa online
La Nonna Marisa tirava 30 uova di pasta con una semplicità disarmante, 5 minuti e aveva fatto. Io? Se chiudevo 10 tortellini in un’ora era tanto!
Ho imparato a fare la pasta in casa con lei, rubando con occhi da bambina i gesti ed emozioni di quella che potremmo definire un’arte!
Se chiudo gli occhi la vedo lì col suo sorriso incastonato tra due fossette e una “canéla” lunga quanto tutto il tavolo. Tira, stende, gira, accarezza la pasta e in due-due-quattro sta arrotolando un nido di tagliatelle.
Nel 2021 ci ha lasciati e io non ho toccato il mattarello per un anno.
Mi aveva insegnato la tecnica, i guizzi di creatività con impasti colorati, forme e ripiene. Eppure, non riuscivo a mettermi lì a fare la pasta da sola!
Come se pensassi di non farcela senza la sua guida e la sua energia.
Frasi che ho detto io.. e forse anche tu?
Darmi un metodo è stata la vera svolta per rendere la pasta fatta in casa una bella abitudine.
Capire come organizzare preparazioni e tempi, sapere come conservarla senza rovinarla ha fatto la differenza.
Oggi Lei manca ancora ma io riesco a rilassarmi e divertirmi mentre porto in tavola i sapori con cui sono cresciuta. Condividere tutto quello che ho imparato e le mie strategie per fare la pasta in modo facile e veloce è il minimo io possa fare ora!
Ho vissuto le tue stesse difficoltà e ho imparato a risolverle.
Rivoluzioniamo insieme il modo in cui fai la pasta: falla più spesso e divertiti!
É ora di trasformarti in una Sfoglina 3.0 che fa pasta coi ritmi del 2024!
Non ha mai fatto la pasta o non ha mai messo in pratica quel che hai visto fare alle Nonne, ma ti spiace perdere questa bella tradizione
Hai ricordi bellissimi con la pasta ma credi ci voglia troppo tempo e hai poche idee,per cui spesso ci rinunci
Sai fare la pasta benone ma vuoi migliorare, ottimizzare tempi, conservazione e sperimentare ricette sfiziose
Paste classiche, alla barbabietola, spinaci, ribes, zucca, alle erbe aromatiche, nero di seppia, zafferano, cacao, avena, ai funghi.
Tagliatelle, tagliolini, pappardelle, stricchetti, rigatoni, lasagne, cannelloni, rosette, ravioli, tortellini, tortelloni, plin, casonsei, cappelletti, lasagne, fagotti, caramelle.
Sughi di carne, verdura, pesce o vegani.
Con quel sapore genuino di ricordi e di casa!
Loro, api furibonde che hanno seguito il corso, hanno già trasformato i pensieri in realtà
La mia esperienza e ricette a tua disposizione in più di
Video lezioni, PDF, ricette e tutte le risorse tue per sempre col corso!
Vegetariane
•Bottoni alle erbe patate, cavolfiore e pesto di rucola
• Cannelloni alle erbe, tofu e funghi
• Cappellacci di ribes con porro, Taleggio, nocciole e carciofi
• Culurgiones bicolore ai ceci, cacio e pepe
• Lasagna aperta al cacao e zucca
• Mezzelune ai funghi con patate, cicoria e burro profumato
• Raviolone con tuorlo fondente, funghi e burro
• Ravioloni marmorizzati stracchino e barbabietola
• Rettangoli senza uova con lenticchie, cacio e pepe vegana
• Rotolo alle castagne con Gorgonzola, pere e fichi
• Sfoglia lorda ricotta e funghi
• Pappardelle di avena al burro tartufato
• Piramidi integrali con tofu, funghi e salsa alle mandorle
• Quadrucci in brodo vegetale
• Tagliatelle cacao porro, Gorgonzola e cioccolato fondente
• Tajarin con salsa di noci
• Agnolotti del plin con carne
• Bottoni alla curcuma con faraona e zucca
• Cappelletti di barbabietola con Mortadella e radicchio
• Casonsei burro e salvia
• Farfalle bicolore con Prosciutto e piselli
• Garganelli con ragù di salsiccia
• Gyoza verza e tacchino con salsa di soia
• Lasagne alla bolognese
• Raviolini all’amatriciana
• Ravioli “alla Norma”
• Reginette integrali con topinambur e Speck
• Rigatoni all’amatriciana
• Rosette emiliane cotto e scamorza
• Rotolo al cacao, radicchio e Prosciutto Crudo
• Tagliatelle al ragù bolognese
• Tortelli di zucca pancetta e mostarda
• Tortellini bolognesi in brodo
• Tortellini modenesi alla panna
• Tortelloni ricotta e spinaci alla Vecchia Modena
• Caramelle alla pescatora, olio e salvia
• Ravioli colorati merluzzo, pomodorini e burrata
• Tagliolini al nero con ragù di scorfano
• Tortellacci di scorfano con brodo di gallinella
Ricette dolci
• Caramelle dolci mascarpone, nocciole e frutti di bosco
Chat di gruppo e contatto email diretto con me per farmi tutte le domande che vuoi e aggiornarmi sui tuoi progressi col corso!
Puoi scrivermi quando vuoi, io ti leggo e rispondo, ti seguo personalmente 🙂
Accesso alle live periodiche e registrazioni dopo ognuna!
Foglio di calcolo preimpostato per calcolare in modo facile e veloce le quantità e porzioni necessarie. Il supporto perfetto per ridurre gli sprechi di cibo e di soldi!
Cucino da sempre per passione, ma solo finito il Liceo ho deciso di diventare cuoca. Oggi il mio lavoro coincide con la mia passione più grande, una passione che cerco di trasmettere con i corsi della mia scuola di cucina online.
Spiegandoti passo passo ricette, preparazioni e tecniche ti aiuto a gestire meglio il tuo tempo e ottenere risultati pazzeschi in cucina.
Rivoluziona con me la tua cucina, arricchiscila di colori,
sapori ed emozioni!
Un tempo tenevo lezioni offline sulla pasta fatta in casa con la Nonna, oggi trasmetto l’esperienza e i trucchi di entrambe: da un lato i suoi segreti, la tradizione e le ricette più semplici, dall’altro le mie competenze da chef per ottenere il massimo dalla pasta, conservarla al meglio ed esaltarne colore, sapore, profumo!
Il meglio dei due mondi è ora disponibile in Sfoglina 3.0!
Lezioni dritte al punto, chiare e PDF schematici.
Segui quando vuoi, da qualsiasi dispositivo.
Impossibile perdersi e perdere tempo.
Altri lo promettono e basta, io ti seguo davvero!
Ti ascolto, ti seguo via email, ti porto a meta con gli obiettivi che ti poni
La mia esperienza e le mie ricette a tua disposizione, senza segreti.
Diverse dalle solite, facili da replicare, successo assicurato!
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Oltre 560 persone si sono già fidate di me, tu cosa aspetti?!
Certo! Basta acquistare un buono regalo per il corso Sfoglina 3.0 da qui.
Ricevi una gift card virtuale subito dopo l’acquisto, la consegni al destinatario e penso a tutto io.
É un corso registrato composto da spiegazioni e dimostrazioni video, PDF con ricette e teoria, video ricette, consigli d’acquisto e lettura. Tutto quel che serve per imparare definitivamente a fare e cucinare la pasta fatta in casa.
I contenuti sono riguardabili infinite volte, i PDF sono anche scaricabili.
Sì, è un corso per chi inizia da zero ma anche per chi ha già un minimo di basi.
Affrontiamo insieme teoria e pratica della stesura della pasta, dalla scelta delle farine alla conservazione e nessun dettaglio è lasciato al caso.
Chiunque sarà in grado di capire i contenuti e replicarli.
No, è tutto fattibile senza grandi attrezzi ed elettrodomestici particolari. Ci sono procedimenti fatti a macchina e/o altri utensili ma do sempre l’alternativa per chi non li possiede.
Sì, dal momento dell’acquisto il corso è sempre disponibile online e per sempre. Puoi seguirlo da pc o telefono.
Il corso non ha durata né scadenze: sei tu a iniziare e finire quando vuoi! Sei tu a darti i giusti tempi, il corso una volta acquistato sarà sempre disponibile e potrai riguardare video, dispense, ricette più e più volte.
Per acquistare è necessario registrarsi alla piattaforma poi effettuare il pagamento con metodo scelto.
Subito dopo l’acquisto ricevi l’email di benvenuto con le istruzioni per accedere al corso: è fatta, sei dentro e puoi iniziare a imparare!
Puoi acquistare direttamente con carta di credito, Paypal, bonifico SEPA oppure pagare a rate con Paypal o Klarna. La procedura è automatica e inizia dopo l’inserimento dei dati per l’accesso ai corsi. Se hai domande o problemi scrivimi a: info@carlottalolli.com
Direttamente a me, sarò felice di aiutarti a risolvere qualsiasi dubbio! Scrivimi: info@carlottalolli.com
Premesso che dubito il corso non ti piacerà 😜
Per legge, beni e servizi digitali (Ebook, Buoni regalo, Corsi, Consulenze, ecc..) forniti mediante supporto non materiale, per loro natura, non sono idonei al reso. Dal momento in cui fruisci dei contenuti non puoi chiedere il rimborso.
Sappi, però, che non ti lascerò certo andare via insoddisfatt*, sarà mia premura ascoltare i tuoi eventuali dubbi sul corso e aiutarti al meglio!
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