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Curry di gamberi di Goa

Ingredienti

  • Un cucchiaio di curry di Goa intero o in polvere
  • 300 g di gamberi freschi o congelati
  • Un cucchiaio di pasta di aglio, facoltativa
  • Olio evo e sale q.b.
  • 100 g di latte di cocco o vaccino o vegetale
  • Riso basmati per servire
  • Un cucchiaio di nigella
  • Un cucchiaio di cocco rapè

Procedimento

  1. Tosta le spezie del curry per alcuni minuti in padella.
  2. Fai raffreddare poi macina finemente.
  3. Scalda una padella con olio.
  4. Aggiungi i gamberi e rosola/fai sigillare velocemente.
  5. Aggiungi la pasta d’aglio e la polvere di curry. Mescola.
  6. Dopo poco copri con latte (o altro liquido), copri col coperchio e cuoci per 5-6 minuti.
  7. Servi il curry con riso basmati e, se vuoi, cospargi con nigella e cocco rapè.

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Hai domande o problemi? Scrivimi: info@carlottalolli.com

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