Pollo all'aglione (salamoia bolognese)
Ingredienti
per 2
- 4 cosce o sovra cosce di pollo con o senza ossa
- 20 g di aglione (un paio di cucchiai)
- Due cucchiai di olio o burro
- 2 foglie di alloro
- Un bicchiere di vino bianco o rosso
- Un bicchiere di acqua o latte o brodo di pollo
- 30 g di burro oppure olio per la salsa
Procedimento
- Condisci il pollo con l’aglione e un goccio d’olio, copri e fai marinare per almeno un’ora (o anche più a lungo).
- Scalda una pentola capiente con olio (o burro) e alloro.
- Metti la carne, creando uno strato unico (non sovrapposto). Fai rosolare a fuoco vivace per 2-3 minuti. Gira e finisci di rosolare sull’altro lato.
- Sfuma con il vino e lascia evaporare parzialmente.
- Aggiungi acqua (o brodo o latte), copri e fai cuocere per 10 minuti con coperchio.
- Togli la carne, lega la salsa con burro, mescolando energicamente.
- Rimetti il pollo nella salsa e fai intiepidire.
- Servi il pollo con la sua salsa.
Vai all’area ricette BASI (disponibile per chi ha il pacchetto BASE) o area ricette PIATTI (disponibile per chi ha il pacchetto SUPER) da qui.
Hai domande o problemi? Scrivimi: info@carlottalolli.com
Vuoi rimanere in linea con i miei contenuti, tra corsi e social?
Iscriviti alla Newsletter, arriva solo una volta al mese!
N.B.: la Newsletter è diversa dalle email News per i corsisti 🙂
Tutti i corsi della Scuola
Guide e ricettari per la tua cucina
-
In vendita!
BundleBundle TUTTI GLI EBOOK
Il prezzo originale era: 215,80 €.125,00 €Il prezzo attuale è: 125,00 €. Aggiungi al carrello -
In vendita!
BundleCorso Frolla Perfetta + Ebook Biscotti + Ebook Torte – Bundle TRE prodotti
98 invece di 120,5€ Aggiungi al carrello -
-
Spezie ed Erbe aromatiche -
Corso di Carlotta Lolli ©
Stai accedendo all'area ricette SUPER riservata ai corsisti di
Spezie ed Erbe
Devi accedere al tuo account per visualizzare i contenuti oppure devi possedere il corso Spezie ed Erbe pacchetto SUPER o acquistare l'accesso separato all'Area ricette SUPER