Sfoglia le ricette etniche del blog
Cinese, thailandese, marocchina, giapponese, mauriziana, etiope, americana, caraibica.. più viaggio più mi rendo conto di quanto il mondo abbia da offrirci in quanto a ricette e filosofie culinarie!
Tutte diverse tra loro, affascinanti, con spunti che possiamo portare anche nella cucina italiana. Di seguito trovi le mie ricette (e non solo) di cucina etnica!
Se la cucina thai ti attira..
Verdure agrodolci (caponatina thai)
Ricetta riservata agli iscritti del corso Cucina thailandese di Carlotta Lolli.
Gamberi fritti – goong sarong
Ricetta riservata agli iscritti del corso Cucina thailandese di Carlotta Lolli.
Peach sticky rice: riso al cocco e pesche (dolce)
Ricetta riservata agli iscritti del corso Cucina thailandese di Carlotta Lolli.
Insalata di papaya (o cetrioli) – som tam
Ricetta riservata agli iscritti del corso Cucina thailandese di Carlotta Lolli.
Curry massaman con manzo e zucchine
Ricetta riservata agli iscritti del corso Cucina thailandese di Carlotta Lolli.
Burro alla curcuma, coriandolo e peperoncino
Ricetta riservata agli iscritti del corso Cucina thailandese di Carlotta Lolli.
Pollo e pak choi saltati, ricetta fusion
Ricetta riservata agli iscritti del corso Cucina thailandese di Carlotta Lolli.
Pad thai espresso
Ricetta riservata agli iscritti del corso Cucina thailandese di Carlotta Lolli.
Pollo saltato con anacardi – Gai Pad Med Mamuang
Ricetta riservata agli iscritti del corso Cucina thailandese di Carlotta Lolli.
Pasta curry rossa
Ricetta riservata agli iscritti del corso Cucina thailandese di Carlotta Lolli.
Polpette di carne fusion e maionese, con variante veg
Ricetta riservata agli iscritti del corso Cucina thailandese di Carlotta Lolli.
Risotto fusion con aromi thai e pesce
Ricetta riservata agli iscritti del corso Scegliere pulire e cucinare il pesce di Carlotta Lolli.
La cucina thai ti affascina ma non sai da dove partire?
Meravigliosa, versatile e unica, la cucina thai è così ma non è facile approcciarla da zero: servono le giuste conoscenze per trovare gli ingredienti giusti senza impazzire, per combinarli bilanciando perfettamente i sapori e per portare in tavola piatti thai, ma anche fusion, di tutto rispetto!
La buona notizia è che posso accompagnarti in un favoloso viaggio con..
Cucina thailandese
Il mio video corso teorico ma soprattutto pratico, tra i sapori e tecniche della cucina thai (e non solo) per dare una bella scossa alla tua cucina di tutti i giorni e sorprenderti delle tue capacità.
Avvicinati alla cucina autentica thailandese poi impara a fonderla con quella italiana, per gustare sapori sorprendenti in pochi minuti, nella tua cucina di casa!
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