Labneh alle erbe e spezie https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2025/03/Labneh.mp4 Ingredienti per 2 200 g di yogurt greco intero, non zuccherato ½ cucchiaino di sale fino Un cucchiaio di Zaatar Un cucchiaino di sommacco Una grattugiata di lime nero, facoltativo 30 g di erbe fresche a scelta (menta, aneto, prezzemolo..), tritati Un goccio di olio extravergine d’oliva Procedimento In […]
Labneh alle erbe e spezie Leggi tutto »
Insalata con halloumi panato alle spezie ed erbe Ingredienti per 2 200 g di formaggio tipo Halloumi (fresco e asciutto, tipo feta, che si possa cuocere) 300 g di insalata a scelta Una mela Un goccio di aceto di mele o succo di limone Due cucchiai di sommacco 50 g di erbe fresche a scelta
Insalata con halloumi panato alle erbe e sommacco Leggi tutto »
Cacio e pepe (pepi) https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2025/03/Cacio-E-Pepe.mp4 Ingredienti per 2 180 g di bucatini o linguine o spaghetti grossi 2 cucchiai di pepe in grani a scelta 100 g di Pecorino stagionato o altro formaggio stagionato (non fresco) Scorza di un limone o lime Procedimento Cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Tosta il pepe in una
Shakshuka https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2025/03/Shakshuka.mp4 Ingredienti per 2 400 g di verdure a scelta Un cucchiaio di origano secco o 4 rametti freschi Uno spicchio di aglio, facoltativo Un cucchiaio di semi di cumino o finocchio Un cucchiaio di concentrato di pomodoro o pasta Harissa 200 g di pelati o 200 g di passata o 3 pomodori maturi
Shakshuka (tipo caponata) con uova Leggi tutto »
Uova alla turca con yogurt e burro speziato Ingredienti per 2 4 uova 200 g di yogurt non zuccherato Un mazzetto da 50 g di erbe fresche (es. aneto, prezzemolo, menta..) Uno spicchio di aglio, facoltativo Olio evo, sale q.b. ½ cucchiaino di paprika ¼ di cucchiaino di peperoncino in fiocchi o polvere 40 g
Uova alla turca con yogurt e burro speziato Leggi tutto »
Feta marinata o involtini di pasta fillo https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2025/03/Feta-Mar.mp4 Ingredienti per 2 200 g di feta greca o altro formaggio simile, anche veg Un cucchiaio di Zaatar 30 g di erbe fresche a scelta Uno spicchietto d’aglio Un piccolo peperoncino Erbette a scelta (un mazzetto) Olio evo q.b. Tre quattro fogli di pasta fillo Un cucchiaino
Feta marinata e involtini di feta Leggi tutto »
Fave cremose piccantine https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2025/03/Fave-Harissa.mp4 Ingredienti per 2 Uno spicchio di aglio Olio extravergine d’oliva e sale q.b. Un cucchiaio di harissa in polvere o pasta Un cucchiaio di concentrato di pomodoro Una cipolla bianca 150 g di fave secche spezzate oppure altri legumi, sempre spezzati Acqua o brodo q.b. Due cucchiai di tahina (pasta di
Fave cremose con mix harissa Leggi tutto »
Cardi gratinati con besciamella https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2025/03/Cardi-Gratinati.mp4 Ingredienti per circa 2 persone 300 g di cardi o altra verdura a scelta 50 g di burro o 40 g di olio 50 g di di farina tipo 0 400 g di latte vaccino o vegetale ¼ di noce moscata grattugiata Una bacca di pimento Formaggio grattugiato: q.b. (vegetale
Cardi gratinati con besciamella alla noce moscata Leggi tutto »
