Ingredienti per 3-4 persone Grezzo (metà grano tenero, metà grano duro) 100 g di farina di grano tenero / altro a scelta 100 g di farina di grano duro (semola) rimacinata 1 uovo e 60 g di tuorli (circa 3) Ripieno per casonsei 75 g di macinato da salame (pasta di salame o di salsiccia oppure macinato di maiale) 50 g di pangrattato 50 g di pere 50 g di arrosto di vitello o manzo 40 g di Grana Padano grattugiato 1 uovo piccolo Due amaretti sbriciolati, una manciata di uvetta Burro e salvia 200 g di burro oppure olio Un mazzetto di salvia Parmigiano Reggiano o Grana Padano grattugiato q.b. (facoltativo) Procedimento Prepara la pasta a mano o macchina, lavorando farina e uova per ottenere un panetto omogeneo.Copri con pellicola a contatto e fai riposare per almeno 30 minuti.   Prepara il ripieno: in un mixer unisci il Grana, l’arrosto cotto con poco sugo e il macinato di salame Mixa per alcuni minuti poi regola di sapore. Aggiungi l’uovo, il pangrattato, gli amaretti e frulla ancora. Metti in una ciotola, unisci la pera tagliata a cubetti piccoli e l’uvetta.  Stendi la pasta allo spessore di 1,5 mm. Taglia dei dischi da 8 cm e disponi al centro il ripieno, chiudili a metà, ripiegali in avanti e premi al centro con un dito per lasciare il segno. Cuoci la pasta in acqua bollente salata. Accanto, in una padella, fondi il burro con la salvia a fuoco vivo. Scola la pasta, spadella nel burro e servi. OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA Qualcosa non è chiaro nel procedimento? Dai un’occhiata alla teoria, è tutto spiegato lì! Se replichi la ricetta puoi condividere la foto e i tuoi pensieri sia sulla nostra chat di gruppo, che inviarmeli via email. Se condividi sui social e vuoi taggarmi (@car.lolli) ti ricondividerò. Sfoglia altre ricette per la pasta qui Domande o problemi? Scrivimi: info@carlottalolli.comO accedi al gruppo Whatsapp, trovi il link tra i bonus del corso! Non vuoi perdere i miei contenuti social, nuovi corsi e percorsi? Iscriviti alla Beeletter, arriva una volta al mese e ti porta contenuti, promo, ispirazione.. Corsi ed Ebook della Scuola Sfoglina 3.0 – Corso di Carlotta Lolli © Stai accedendo all’area ricette riservata ai corsisti di Sfoglina 3.0 Devi accedere al tuo account per visualizzare i contenuti oppure devi possedere il corso Sfoglina 3.0. Email Password

https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2024/08/Rosette.mp4 Ingredienti per 3-4 persone Classico 200 g di farina di grano tenero / altro a scelta 100 g di uova intere (2 circa) Ripieno 250 g di prosciutto cotto 200 g di scamorza o provola 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato Besciamella 25 g di burro oppure olio 40 g di farina di qualsiasi tipo 200 g di latte a scelta 50 g di Parmigiano grattugiato Noce moscata q.b. Sale q.b. Procedimento Prepara la pasta a mano o macchina, lavorando farina e uova per ottenere un panetto omogeneo.Copri con pellicola a contatto e fai riposare per almeno 30 minuti.   Prepara la besciamella: scalda una pentola e aggiungi il burro/l’olio.Fai fondere e imbiondire. Aggiungi la farina e mescola energicamente, fai asciugare. Versa il latte, possibilmente tiepido, sul roux e stempera con una frusta. Mescola e porta a bollore. Quando addensa spegni. Aggiungi il Parmigiano, noce moscata e regola di sapore. Stendi a macchina o mano allo spessore di 2 mm. Taglia, col coltello o un coppapasta, delle sfoglie da circa 10×20 cm e mettile su un vassoio, non sovrapposte.  Metti a bollire dell’acqua salata. A bollore cuoci le sfoglie per un minuto o finché vengono a galla. Raffredda in acqua e ghiaccio, asciuga con un panno pulito. Prepara una o più pirofile, metti sul fondo del burro oppure olio. Taglia prosciutto e scamorza a uno spessore di circa 1,5 mm. Stendi le sfoglie cotte sul piano, spalmale con uno strato di besciamella da circa 0.5 cm. Disponi su ciascuna sfoglia uno strato di fette di cotto e uno di fette di scamorza. Ripiega a metà le sfoglie per il largo e poi arrotolale in un senso. Disponi le rosette in pirofila, cospargile con fiocchi di burro e cuoci in forno a 180°C per 40 minuti (20 se fai pirofile monoporzione). OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA Qualcosa non è chiaro nel procedimento? Dai un’occhiata alla teoria, è tutto spiegato lì! Se replichi la ricetta puoi condividere la foto e i tuoi pensieri sia sulla nostra chat di gruppo, che inviarmeli via email. Se condividi sui social e vuoi taggarmi (@car.lolli) ti ricondividerò. Sfoglia altre ricette per la pasta qui Domande o problemi? Scrivimi: info@carlottalolli.comO accedi al gruppo Whatsapp, trovi il link tra i bonus del corso! Non vuoi perdere i miei contenuti social, nuovi corsi e percorsi? Iscriviti alla Beeletter, arriva una volta al mese e ti porta contenuti, promo, ispirazione.. Corsi ed Ebook della Scuola Sfoglina 3.0 – Corso di Carlotta Lolli © Stai accedendo all’area ricette riservata ai corsisti di Sfoglina 3.0 Devi accedere al tuo account per visualizzare i contenuti oppure devi possedere il corso Sfoglina 3.0. Email Password

https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2024/08/Tortelli-Merluzzo-Burrata.mp4 Ingredienti per 3-4 persone Pasta di tre colori 100 g di pasta al nero di seppia (70 g di farina + 25 g di uovo + 5 g di nero di seppia) 100 g di pasta alla barbabietola (65 g di farina, 25 g di uova intere + 30 g di polpa di barbabietola) 100 g di pasta allo zafferano (65 g di farina di grano tenero + 30 g di uova + ½ bustina di zafferano o 2-3 pistilli pestati)  Pesce (metodo cotto con merluzzo) 250 g merluzzo Uno spicchio di aglio in camicia Gambi di prezzemolo 50 g di panna fresca o latte Sale, pepe, olio evo q.b. Pomodorini confit 200 g di pomodorini datterino o ciliegino Sale, zucchero, olio evo q.b. Erbe a piacere: timo, origano, ecc..  120 g di burrata fresca Olio evo, erbe q.b. Procedimento Prepara le tre paste a mano o macchina, separatamente.Copri con pellicola a contatto e fai riposare per almeno 30 minuti.   Prepara il ripieno: scalda una padella con aglio e prezzemolo. Aggiungi il merluzzo e rosola bene su tutti i lati. Togli dal fuoco, frulla con olio, sale e pepe. Aggiungi la panna, frulla ancora brevemente.  Prepara i pomodori: lavali e dividi a metà per la larghezza. Disponili su una teglia da forno, cospargiamo con sale, zucchero, olio ed erbette a scelta. Cuoci in forno ventilato a 100°C per circa 1-2h.  Stendi la pasta: per ottenere l’effetto a spirali stendile allo stesso spessore e sovrapponile, aiutandoti con un po’ di acqua.Arrotola per ricavare dei rotolini. Tagliali a fette e disponili affiancati su un’altra sfoglia. Stendi a mano o a macchina fino allo spessore di 1 mm, devi ottenere due sfoglie di uguali dimensioni. Disponi il ripieno su una delle due sfoglie, copri con l’altra e fai uscire bene l’aria attorno al ripieno. Con un coppapasta taglia i ravioli, lisci o zigrinati.  Cuoci la pasta in acqua salata bollente. Scola e condisci con poco olio. Impiatta con pomodorini, burrata ed erbe a scelta. OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA Qualcosa non è chiaro nel procedimento? Dai un’occhiata alla teoria, è tutto spiegato lì! Se replichi la ricetta puoi condividere la foto e i tuoi pensieri sia sulla nostra chat di gruppo, che inviarmeli via email. Se condividi sui social e vuoi taggarmi (@car.lolli) ti ricondividerò. Sfoglia altre ricette per la pasta qui Domande o problemi? Scrivimi: info@carlottalolli.comO accedi al gruppo Whatsapp, trovi il link tra i bonus del corso! Non vuoi perdere i miei contenuti social, nuovi corsi e percorsi? Iscriviti alla Beeletter, arriva una volta al mese e ti porta contenuti, promo, ispirazione.. Corsi ed Ebook della Scuola Sfoglina 3.0 – Corso di Carlotta Lolli © Stai accedendo all’area ricette riservata ai corsisti di Sfoglina 3.0 Devi accedere al tuo account per visualizzare i contenuti oppure devi possedere il corso Sfoglina 3.0. Email Password

https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2024/09/Tortelloni-Spinaci.mp4 Ingredienti per 3-4 persone Spinaci 200 g di farina di grano tenero / altro a scelta 50 g di uova intere (1 circa) 55-65 g di spinaci o ortiche cotti e strizzati e tritati/frullati Condimento Vecchia Modena 250 g di pancetta stagionata 120 g di Parmigiano Reggiano 24 mesi Aceto Balsamico Tradizionale di Modena q.b. Ricotta e spinaci 70 g di spinaci o erbe già cotte (spadellate meglio), strizzate 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 200 g di ricotta fresca a scelta Sale, pepe q.b.   Procedimento Frulla spinaci e uova. Prepara la pasta a mano o macchina, lavorando farina e mix uova-spinaci per ottenere un panetto omogeneo.Copri con pellicola a contatto e fai riposare per almeno 30 minuti.  Per il ripieno: trita a coltello o col mixer le erbe, metti in una ciotola la ricotta (se è molto grezza puoi setacciarla). Aggiungi il Parmigiano fine, una grattugiata di pepe o di noce moscata, un pizzico abbondante di sale e mescola. Stendi la pasta allo spessore di 1 mm, ricava quadrati da 5×5 o 6×6 cm. Disponi al centro di ognuno il ripieno, chiudi a triangolo, chiudili poi attorno al ripieno per ricavare i cappellacci.  Cuoci la pasta in acqua bollente salata e intanto prepara il condimento. Taglia la pancetta a striscioline regolari. Scalda una padella, quando calda aggiungi la pancetta e falla rosolare. Condisci la pasta con burro, pancetta e disponi nel piatto. Scaglia del Parmigiano sopra alla pasta e termina con l’Aceto. OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA Qualcosa non è chiaro nel procedimento? Dai un’occhiata alla teoria, è tutto spiegato lì! Se replichi la ricetta puoi condividere la foto e i tuoi pensieri sia sulla nostra chat di gruppo, che inviarmeli via email. Se condividi sui social e vuoi taggarmi (@car.lolli) ti ricondividerò. Sfoglia altre ricette per la pasta qui Domande o problemi? Scrivimi: info@carlottalolli.comO accedi al gruppo Whatsapp, trovi il link tra i bonus del corso! Non vuoi perdere i miei contenuti social, nuovi corsi e percorsi? Iscriviti alla Beeletter, arriva una volta al mese e ti porta contenuti, promo, ispirazione.. Corsi ed Ebook della Scuola Sfoglina 3.0 – Corso di Carlotta Lolli © Stai accedendo all’area ricette riservata ai corsisti di Sfoglina 3.0 Devi accedere al tuo account per visualizzare i contenuti oppure devi possedere il corso Sfoglina 3.0. Email Password

https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2024/08/Ravioli-Amatriciana.mp4 Ingredienti per 3-4 persone Grezzo (metà grano tenero, metà grano duro) 100 g di farina di grano tenero / altro a scelta 100 g di farina di grano duro (semola) rimacinata 100-120 g di tuorli (circa 5-6) oppure 60 g di tuorli (3) e un uovo Sugo amatriciana 75 g di Guanciale D.O.P. 45 g di Pecorino Romano stagionato, D.O.P. 100 g di passata o polpa di pomodoro Ripieno amatriciana 75 g di pane raffermo Acqua o brodo q.b. 150 g di sugo all’amatriciana Olio evo q.b. Un peperoncino fresco Procedimento Prepara la pasta a mano o macchina, lavorando farine e uova per ottenere un panetto omogeneo.Copri con pellicola a contatto e fai riposare per almeno 30 minuti.  Prepara il sugo per il ripieno: scalda una padella sul fuoco e, intanto, taglia il guanciale prima a fette poi a striscioline di circa 1×2 cm. Quando la padella è calda aggiungi il guanciale e fallo rosolare bene. Quando è bello croccantino, scola parte del grasso rilasciato in una ciotolina (potrai usarlo nella pasta cotta, al posto dell’olio). Aggiungi alla pentola il pomodoro e fai cuocere a fiamma bassa, con coperchio, per 30-40 minuti. Aggiungi il Pecorino grattugiato.  Taglia il pane raffermo a pezzi piccoli e mettilo in una ciotola. Copri con acqua o brodo tiepidi (non caldi) e lascia assorbire. Se necessario “aiuta” il processo premendo con le mani. Quando morbido, scola l’acqua in eccesso e metti la poltiglia ottenuta nel mixer o frullatore. Aggiungi il sugo all’amatriciana e frulla finché la consistenza ti soddisfa.  Stendi a mano o a macchina fino allo spessore di 1,5 mm. Ricava dei dischi da circa 5 cm, lisci o zigrinati. Disponi al centro di ognuno il ripieno. Chiudi ciascun disco a metà ricavando delle mezzelune, chiudili poi attorno al ripieno per ricavare i cappellacci. Cuoci la pasta in acqua bollente salata. Intanto, scalda una padella con olio abbondante e aggiungi il peperoncino tagliato fine. Quando la pasta è pronta scola e salta con l’olio al peperoncino.   Se vuoi preparare l’olio al peperoncino da conservare: scalda l’olio a 50°C, poi spegni il fuoco e aggiungi il peperoncino tagliato. Lascia insaporire per 3-4 ore poi trasferisci in un barattolo e conserva in frigo fino a un mese (non metterlo sottovuoto). OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA Qualcosa non è chiaro nel procedimento? Dai un’occhiata alla teoria, è tutto spiegato lì! Se replichi la ricetta puoi condividere la foto e i tuoi pensieri sia sulla nostra chat di gruppo, che inviarmeli via email. Se condividi sui social e vuoi taggarmi (@car.lolli) ti ricondividerò. Sfoglia altre ricette per la pasta qui Domande o problemi? Scrivimi: info@carlottalolli.comO accedi al gruppo Whatsapp, trovi il link tra i bonus del corso! Non vuoi perdere i miei contenuti social, nuovi corsi e percorsi? Iscriviti alla Beeletter, arriva una volta al mese e ti porta contenuti, promo, ispirazione.. Corsi ed Ebook della Scuola Sfoglina 3.0 – Corso di Carlotta Lolli © Stai accedendo all’area ricette riservata ai corsisti di Sfoglina 3.0 Devi accedere al tuo account per visualizzare i contenuti oppure devi possedere il corso Sfoglina 3.0. Email Password

https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2024/08/Tortellini-Bolognesi-Brodo.mp4 Ingredienti per 3-4 persone Classico 200 g di farina di grano tenero / altro a scelta 100 g di uova intere (2 circa) Ripieno per tortellini bolognesi 75 g Parmigiano Reggiano grattugiato 100 g polpa tritata di maiale (spalla o lonza) 70 g di Mortadella Bologna macinata fine 35 g di Prosciutto Crudo di Modena macinato fine 1 uovo Noce moscata e sale q.b. Brodo di carne ½ litro di acqua circa 100 g di punta di petto, 1 osso di manzo, ¼ di gallina o cappone Una carota, una cipolla bionda, due coste di sedano Una presa di sale grosso Un mazzetto di prezzemolo 3 chiodi di garofano Erbe e aromi a piacere Procedimento Prepara la pasta a mano o macchina, lavorando farina e uova per ottenere un panetto omogeneo.Copri con pellicola a contatto e fai riposare per almeno 30 minuti.  Prepara il ripieno (meglio se il giorno prima): in un mixer o cutter unisci la carne macinata, salumi macinati e Parmigiano. Puoi anche tritare tutto tu con il tritacarne. Mixa per alcuni minuti, quindi aggiungi l’uovo, una abbondante grattugiata di noce moscata e sale, se necessario.  Prepara il brodo: lava le verdure senza mondarle (=non pelare e non fare scarti), tagliale a pezzetti. Infilza la cipolla coi chiodi di garofano. Metti in una pentola capiente insieme alla carne, pulita dal sangue. Copri di acqua fredda e porta sul fuoco. Fai arrivare a bollore a fiamma media, schiuma con la schiumarola e abbassa la fiamma. Fai cuocere 3-5 ore a fuoco lento. Spegni, fai raffreddare (idealmente al freddo) e, da freddo, elimina il grasso dalla superficie. Filtra più volte, anche con panni filtranti. Aggiungi il sale e utilizza.  Stendi la pasta fino allo spessore di 1 mm. Col coltello o la rotella taglia dei quadrati da circa 3×3 o 4×4 cm. Disponi al centro di ognuno il ripieno. Chiudi ciascun quadrato a metà, ricavando dei triangoli, chiudili poi attorno al ripieno per ricavare i tortellini  Cuoci i tortellini nel brodo bollente e servili col brodo. Idealmente il brodo di servizio deve essere “pulito” (tenuto da parte rispetto a quello della cottura). Qui trovi i tortellini modenesi (il ripieno è leggermente diverso dal bolognese) alla panna. OLYMPUS DIGITAL CAMERA Qualcosa non è chiaro nel procedimento? Dai un’occhiata alla teoria, è tutto spiegato lì! Se replichi la ricetta puoi condividere la foto e i tuoi pensieri sia sulla nostra chat di gruppo, che inviarmeli via email. Se condividi sui social e vuoi taggarmi (@car.lolli) ti ricondividerò. Sfoglia altre ricette per la pasta qui Domande o problemi? Scrivimi: info@carlottalolli.comO accedi al gruppo Whatsapp, trovi il link tra i bonus del corso! Non vuoi perdere i miei contenuti social, nuovi corsi e percorsi? Iscriviti alla Beeletter, arriva una volta al mese e ti porta contenuti, promo, ispirazione.. Corsi ed Ebook della Scuola Sfoglina 3.0 – Corso di Carlotta Lolli © Stai accedendo all’area ricette riservata ai corsisti di Sfoglina 3.0 Devi accedere al tuo account per visualizzare i contenuti oppure devi possedere il corso Sfoglina 3.0. Email Password

https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2024/08/Plin-Fonduta.mp4#t=60 Ingredienti per 3-4 persone Ricco (solo tuorli) 200 g di farina di grano tenero / altro a scelta 160-180 (8-9) g di tuorli o 120 g di tuorli (6) + un uovo (50 g)   Ripieno agnolotti del plin/“degli avanzi” (#cucinosenzasprechi) 150 g di carne da arrosto piemontese (pancia di fassona, stinco di maiale, coniglio) oppure avanzi di carne del brodo Una carota, tre coste di sedano, una cipolla 50 g di spinaci cotti o scarola (bolliti o stufati) 1 uovo piccolo 50 g di Parmigiano Reggiano Sale, pepe, olio q.b. Qualche bacca di ginepro, una foglia di alloro Un cucchiaio di concentrato di pomodoro   Fonduta di formaggio 300 g di formaggio a scelta tipo Taleggio 100 g di panna fresca o da cucina Nocciole o altra frutta secca A piacere: scorza di limone, erbe o spezie Procedimento Se fai l’arrosto piemontese: rosola i pezzi di carne in pentola o forno a 200°C ventilato per 30 minuti. Prepara un trito di verdure e mettilo in una teglia da forno dai bordi alti. Unisci anche ginepro, alloro e concentrato di pomodoro. Aggiungi la carne e copri con acqua (senza esagerare). Aggiungi anche una presa di sale. Cuoci in forno a 180°C coperto con alluminio per 3 ore o finché morbidi. Fai raffreddare, togli le eventuali ossa e frulla carne, verdure e spinaci cotti con uovo, Parmigiano, sale, pepe. Aggiungi un mestolo di sugo formato da carne e verdure nella teglia.   Se, come me, usi gli avanzi del brodo segui lo stesso procedimento.   Prepara la pasta a mano o macchina, lavorando farina e uova per ottenere un panetto omogeneo. Copri con pellicola a contatto e fai riposare per almeno 30 minuti.   Stendi a mano o a macchina fino allo spessore di 1 mm, cerca di ottenere rettangoli di pasta larghi circa 4.5 cm o multipli. Disponi il ripieno sulla pasta, aiutandoti con un sac a poche, stando vicino a uno dei bordi. Il “cordone” di ripieno deve essere largo circa 1.5 cm. Ripiega la pasta attorno al ripieno, premi bene sulla giuntura della pasta, quindi pizzica i plin con i pollici e gli indici. Arrotola in avanti per creare la “tasca”. Rifila se necessario. Con la rotella zigrinata taglia i raviolini.   Cuoci la pasta in acqua bollente salata.   Taglia il formaggio a pezzi e mettilo in un pentolino con la panna e gli eventuali aromi scelti. Metti sul fuoco a fiamma bassa, fai fondere dolcemente per evitare stracci. Scola la pasta e manteca con una noce di burro. Impiatta e servi con la fonduta colata sopra. Completa con le nocciole tritate. OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA Qualcosa non è chiaro nel procedimento? Dai un’occhiata alla teoria, è tutto spiegato lì! Se replichi la ricetta puoi condividere la foto e i tuoi pensieri sia sulla nostra chat di gruppo, che inviarmeli via email. Se condividi sui social e vuoi taggarmi (@car.lolli) ti ricondividerò. Sfoglia altre ricette per la pasta qui Domande o problemi? Scrivimi: info@carlottalolli.comO accedi al gruppo Whatsapp, trovi il link tra i bonus del corso! Non vuoi perdere i miei contenuti social, nuovi corsi e percorsi? Iscriviti alla Beeletter, arriva una volta al mese e ti porta contenuti, promo, ispirazione.. Corsi ed Ebook della Scuola Sfoglina 3.0 – Corso di Carlotta Lolli © Stai accedendo all’area ricette riservata ai corsisti di Sfoglina 3.0 Devi accedere al tuo account per visualizzare i contenuti oppure devi possedere il corso Sfoglina 3.0. Email Password

https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2024/08/Cappellacci-Radicchio.mp4 Ingredienti per 3-4 persone Barbabietola 200 g di farina di grano tenero / altro a scelta 50 g di uova intere (1 circa) 55-65 g di polpa di barbabietola cotta e frullata Ripieno con Mortadella 160 g di Mortadella Bologna I.G.P. 160 g di ricotta fresca Radicchio all’aceto Tre radicchi tardivi o lunghi Uno scalogno piccolo Burro oppure Olio evo, sale q.b. Un cucchiaino di zucchero, un bicchierino di aceto di vino rosso Aceto Balsamico di Modena q.b. Procedimento Miscela uova e polpa di barbabietole frullata con una forchetta o un frullatore a immersione. Poi prepara la pasta a mano o macchina, lavorando farina e liquidi per ottenere un panetto omogeneo. Copri con pellicola a contatto e fai riposare per almeno 30 minuti. Prepara il ripieno: in un mixer o cutter unisci la Mortadella a pezzi e la ricotta, frulla bene fino alla consistenza desiderata. Prepara il condimento: lava il radicchio e dividilo in quarti o sesti. Scalda una padella con l’olio, rosola il radicchio per alcuni minuti. Aggiungi una spolverata di sale, zucchero e sfuma con l’aceto di vino. Copri con un goccio d’acqua, uno di Aceto Balsamico, chiudi col coperchio e cuoci 5-7 minuti. Stendi a mano o a macchina fino allo spessore di 1,5 mm. Taglia dei dischi da circa 5 cm e disponi al centro di ognuno il ripieno con un sac a poche o due cucchiai. Chiudi ciascun disco a metà, ricavando delle mezzelune, chiudile poi attorno al ripieno per ricavare i cappelletti. Cuoci la pasta in acqua bollente salata. Scola e mettila col radicchio in padella. Aggiungi Aceto Balsamico, olio e manteca. OLYMPUS DIGITAL CAMERA Qualcosa non è chiaro nel procedimento? Dai un’occhiata alla teoria, è tutto spiegato lì! Se replichi la ricetta puoi condividere la foto e i tuoi pensieri sia sulla nostra chat di gruppo, che inviarmeli via email. Se condividi sui social e vuoi taggarmi (@car.lolli) ti ricondividerò. Sfoglia altre ricette per la pasta qui Domande o problemi? Scrivimi: info@carlottalolli.comO accedi al gruppo Whatsapp, trovi il link tra i bonus del corso! Non vuoi perdere i miei contenuti social, nuovi corsi e percorsi? Iscriviti alla Beeletter, arriva una volta al mese e ti porta contenuti, promo, ispirazione.. Corsi ed Ebook della Scuola Sfoglina 3.0 – Corso di Carlotta Lolli © Stai accedendo all’area ricette riservata ai corsisti di Sfoglina 3.0 Devi accedere al tuo account per visualizzare i contenuti oppure devi possedere il corso Sfoglina 3.0. Email Password