Curry di gamberi di Goa
Ingredienti
- Un cucchiaio di curry di Goa intero o in polvere
- 300 g di gamberi freschi o congelati
- Un cucchiaio di pasta di aglio, facoltativa
- Olio evo e sale q.b.
- 100 g di latte di cocco o vaccino o vegetale
- Riso basmati per servire
- Un cucchiaio di nigella
- Un cucchiaio di cocco rapè
Procedimento
- Tosta le spezie del curry per alcuni minuti in padella.
- Fai raffreddare poi macina finemente.
- Scalda una padella con olio.
- Aggiungi i gamberi e rosola/fai sigillare velocemente.
- Aggiungi la pasta d’aglio e la polvere di curry. Mescola.
- Dopo poco copri con latte (o altro liquido), copri col coperchio e cuoci per 5-6 minuti.
- Servi il curry con riso basmati e, se vuoi, cospargi con nigella e cocco rapè.
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