Area ricette Cucina Thai

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Come funzionano le aree ricette?

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Le aree ricette sono spazi privati del mio sito in cui trovi sia le ricette del corso corrispondente (inedite, non pubblicate altrove), che le mie ricette da sito-Youtube sul tema.

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Legenda Icone Barra Ricette

In cima alla pagina di ogni area ricette trovi la stessa barra, composta da più icone. Qui il significato di ognuna:

  • Barra di Ricerca: qui puoi scrivere parole, nomi di ricette o ingredienti. Il sito filtrerà i risultati disponibili, dandoti i risultati più pertinenti.
  • Casella dei Filtri: qui puoi scremare le ricette per categoria, selezionando solo quelle affini a ciò che vuoi fare.
  • : tasto con cui puoi resettare le tue scelte di categoria e barra ricerca in pochi secondi, senza cancellarli uno a uno.
  • : clicca qui se vuoi vedere l'elenco completo delle ricette e scegliere dal nome. Ogni voce sarà cliccabile e andrai direttamente alla ricetta.
  • : tasto di collegamento diretto al corso corrispondente, per tornare in pochi istanti alla teoria.
  • : per scaricare anche da qui il ricettario/i ricettari del corso.
  • : per tornare a inizio pagina da qualsiasi punto dell'area ricette, in pochi istanti.
  • : per aprire questa guida e capire come sfruttare le aree ricette al massimo.

Consigli per l'uso ottimale delle aree ricette

Puoi usare le aree ricette quando vuoi lasciarti ispirare o se hai idee precise su quello che vuoi fare.

  • Nel primo caso puoi scorrere le ricette disponibili nella parte alta dell'area ricette (non sono tutte quelle del corso ma una piccola selezione) o consultare l'indice e basarti sul titolo per scegliere la tua prossima sfida!
  • Nel secondo caso, invece, puoi usare la barra ricerca: inserisci il nome di un ingrediente o di una ricetta (es. spaghetti al pomodoro). Ti compariranno i risultati coerenti con la tua ricerca.Se non compaiono risultati può darsi la ricerca sia stata troppo specifica (es. non scrivere “pomodoro San Marzano” ma solo “pomodoro” e otterrai più risultati), scritta male o non siano presenti ricette con l'ingrediente/parola che hai scritto.
  • Puoi usare anche i filtri categorie: clicchi sul pulsante, scegli la categoria e il sito ti restituirà tutte le ricette di quella categoria.Puoi combinare l'uso di barra di ricerca e filtro categoria. La barra ricerca è sensibile alle categorie: se ne spunti una e poi compili la barra ricerca, i risultati saranno solo quelli che rientrano nella categoria scelta.

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Divise thai autentiche e fusion

  1. Chutney al mango e peperoncino
  2. Curry arancione di pesce – Gaeng som
  3. Curry giallo – Gaeng gari
  4. Curry Massaman con manzo – Massaman gaeng nua
  5. Curry verde vegetale – Gaeng kiew Wan Pak 
  6. Curry thai “leggero”, poco piccante, con pesce
  7. Frittelle di pesce thai – Tod mun pla 
  8. Gamberi fritti con noodles – Goong Sarong 
  9. Insalata con funghi cotti – Larb hed 
  10. Insalata di papaya – Som Tam Thai 
  11. Insalata thailandese verde (solo verdure)
  12. Insalata di carne, cetrioli e pomodori – Yam nua
  13. Involtini primavera thai – Paw Pia Tod 
  14. Noodles ubriachi (drunken noodles) – Pad Kee Mao 
  15. Omelette thai – Kai jiew 
  16. Pad thai classico
  17. Pasta curry gialla
  18. Pasta curry verde
  19. Pasta curry rossa
  20. Pasta curry Massaman
  21. Pasta curry arancione
  22. Pesce al vapore con salsa thai – Pla Neung Manao 
  23. Pollo al curry Panang 
  24. Pollo saltato con anacardi – Gai Pad Med Mamuang 
  25. Riso bianco alla thailandese 
  26. Riso con carne e basilico – Pad kra prow (o kra pao) 
  27. Riso fritto con ananas – Khao Pad sapparod 
  28. Riso saltato con verdure – Khao pad 
  29. Riso tostato con due varianti – Khao Khua 
  30. Salsa agrodolce e piccante thailandese – Nam Jim Gai 
  31. Salsa agropiccante per grigliate – Nam Jim Jaew 
  32. Salsa arachidi e cocco 
  33. Salsa di pesce e peperoncini – Nam pla prik o Prik nam pla 
  34. Salsa verde thai – Nam Jim 
  35. Spiedini di maiale thai – Moo ping 
  36. Spiedini di seppie 
  37. Spinaci spadellati thai – Pad pak boong (stir-fried morning glory) 
  38. Tagliatelle “fritte” con salsa di soia – Pad see ew 
  39. Verdure agrodolci – Pad priew wan
  40. Verdure spadellate con salse – Pad Pak Ruammit
  41. Zuppa di tagliatelle del Nord – Khao Soi 
  42. Zuppa di cocco e galanga/zenzero – Tom Kha
  43. Zuppa di gamberi piccante e acida – Tom Yum 

 

Dolci thai

  1. Banana fritta in pastella – Gluay kang
  2. Riso al cocco con mango fresco – Mango Sticky rice
  3. Zuppetta di zucca e latte di cocco – Fak Thong Gang Buad
  1. Aceto al peperoncino, aglio e zenzero
  2. Burro alla curcuma, coriandolo e peperoncino
  3. Crema di carote, zenzero, lemongrass e cocco
  4. Gazpacho di pomodoro Italia-Spagna-Thailandia
  5. Hummus di ceci fusion
  6. Insalata di legumi – Larb
  7. Insalata fusion col mango
  8. Insalata di gamberi, verdure e ananas
  9. Melanzane tamarindo e zenzero
  10. Olio alla galanga, lemongrass e peperoncino
  11. Omelette fusion semplice
  12. Pad thai espresso e semplificato
  13. Pad thai vegano
  14. Pollo e pak choi saltati, ricetta fusion
  15. Polpette di carne fusion
  16. Ravioli italiani con zuppetta fusion
  17. Rapanelli sott’aceto tipo thai
  18. Risotto fusion con nasello
  19. Sale peperoncino, aglio e kaffir lime
  20. Salsa arachidi, lime ed erbe
  21. Spaghetti al pomodoro piccantini con curry rosso
  22. Spaghetti con polpette fusion
  23. Stufato di ceci e verdure con pasta curry rossa
  24. Topping di frutta secca salato
  25. Vongole fusion Italia-Thailandia
  26. Zucchine ai profumi thai 

Dolci fusion

  1. Ananas caramellato speziato
  2. Crema catalana alla thai
  3. Sorbetto al mango senza gelatiera
  4. Thè thai fusion 
  5. Topping di frutta secca, tipo granola 
  6. Zucchero lemongrass e zenzero 

Divise per categoria proteine (anche se sai che è tutto riadattabile)

  1. Crema di carote, zenzero, lemongrass e cocco
  2. Curry verde vegetale – Gaeng kiew Wan Pak 
  3. Gazpacho di pomodoro Italia-Spagna-Thailandia
  4. Hummus di ceci fusion
  5. Insalata di legumi – Larb
  6. Insalata fusion col mango
  7. Insalata con funghi cotti – Larb hed 
  8. Insalata di papaya – Som Tam Thai 
  9. Insalata thailandese verde 
  10. Involtini primavera thai – Paw Pia Tod 
  11. Noodles ubriachi (drunken noodles) – Pad Kee Mao 
  12. Melanzane tamarindo e zenzero
  13. Pad thai espresso 
  14. Pad thai vegano
  15. Riso saltato con verdure – Khao pad 
  16. Riso fritto con ananas – Khao Pad sapparod 
  17. Spaghetti al pomodoro piccantini con curry rosso
  18. Spinaci spadellati thai – Pad pak boong (stir-fried morning glory) 
  19. Stufato di ceci e verdure con pasta curry rossa
  20. Verdure agrodolci – Pad priew wan 
  21. Verdure spadellate con salse – Pad Pak Ruammit
  22. Zucchine ai profumi thai 
  23. Zuppa di cocco, galanga/zenzero e tofu – Tom Kha (Gai) 
  1. Curry arancione di pesce – Gaeng som
  2. Curry giallo – Gaeng gari
  3. Curry Massaman con manzo – Massaman gaeng nua
  4. Curry thai “leggero”, poco piccante, con pesce
  5. Frittelle di pesce thai – Tod mun pla 
  6. Gamberi fritti con noodles – Goong Sarong 
  7. Insalata di gamberi, verdure e ananas
  8. Insalata di carne, cetrioli e pomodori – Yam nua
  9. Omelette thai – Kai jiew 
  10. Omelette fusion semplice
  11. Pad thai classico 
  12. Pesce al vapore con salsa thai – Pla Neung Manao 
  13. Pollo al curry Panang 
  14. Pollo e pak choi saltati, ricetta fusion
  15. Pollo saltato con anacardi – Gai Pad Med Mamuang 
  16. Polpette di carne fusion
  17. Ravioli italiani con zuppetta fusion
  18. Risotto fusion con nasello
  19. Riso con carne e basilico – Pad kra prow (o kra pao) 
  20. Salsa di pesce e peperoncini – Nam pla prik o Prik nam pla 
  21. Spiedini di maiale thai – Moo ping 
  22. Spiedini di seppie 
  23. Spaghetti con polpette fusion
  24. Tagliatelle “fritte” con salsa di soia – Pad see ew 
  25. Vongole fusion Italia-Thailandia
  26. Zuppa di tagliatelle del Nord – Khao Soi 
  27. Zuppa di gamberi piccante e acida – Tom Yum 
  1.  Ananas caramellato speziato
  2. Banana fritta in pastella – Gluay kang
  3. Crema catalana alla thai
  4. Riso al cocco con mango fresco – Mango Sticky rice
  5. Sorbetto al mango senza gelatiera
  6. Thè thai fusion 
  7. Topping di frutta secca, tipo granola 
  8. Zucchero lemongrass e zenzero 
  9. Zuppetta di zucca e latte di cocco – Fak Thong Gang Buad  
  10. Aceto al peperoncino, aglio e zenzero
  11. Burro alla curcuma, coriandolo e peperoncino
  12. Chutney al mango e peperoncino
  13. Olio alla galanga, lemongrass e peperoncino
  14. Pasta curry gialla
  15. Pasta curry verde
  16. Pasta curry rossa
  17. Pasta curry Massaman
  18. Pasta curry arancione
  19. Sale peperoncino, aglio e kaffir lime
  20. Riso bianco alla thailandese
  21. Riso tostato con due varianti – Khao Khua 
  22. Salsa agrodolce e piccante thailandese – Nam Jim Gai 
  23. Salsa agropiccante per grigliate – Nam Jim Jaew 
  24. Salsa arachidi e cocco 
  25. Salsa verde thai – Nam Jim 
  26. Salsa arachidi, lime ed erbe
  27. Topping di frutta secca salato

Autentici thai

  1. Banana fritta in pastella – Gluay kang
  2. Riso al cocco con mango fresco – Mango Sticky rice
  3. Zuppetta di zucca e latte di cocco – Fak Thong Gang Buad

Fusion

  1. Ananas caramellato speziato
  2. Crema catalana alla thai
  3. Sorbetto al mango senza gelatiera
  4. Thè thai fusion 
  5. Topping di frutta secca, tipo granola 
  6. Zucchero lemongrass e zenzero 

Come funzionano le aree ricette?

Le aree ricette sono spazi privati del mio sito in cui trovi sia le ricette del corso corrispondente (inedite, non pubblicate altrove), che le mie ricette da sito-Youtube sul tema.

Da qui scegli le prossime ricette da provare, per farlo al meglio segui le istruzioni delle prossime righe.

Legenda della barra icone + consigli d'uso

In cima alla pagina di ogni area ricette trovi la stessa barra, composta da più icone. Qui il significato di ognuna:

  • (cerca): qui puoi scrivere parole, nomi di ricette o ingredienti. Il sito filtrerà i risultati disponibili, dandoti i risultati più pertinenti. 
  • (filtra): qui puoi scremare le ricette per categoria, selezionando solo quelle affini a ciò che vuoi fare. 
  • (gomma): tasto con cui puoi resettare le tue scelte di categoria e barra ricerca in pochi secondi, senza cancellarli uno a uno. 
  • (indice): clicca qui se vuoi vedere l’elenco completo delle ricette e scegliere dal nome. Ogni voce sarà cliccabile e andrai direttamente alla ricetta. 
  • (cappello): tasto di collegamento diretto al corso corrispondente, per tornare in pochi istanti alla teoria. 
  • (pdf): per scaricare anche da qui il ricettario/i ricettari del corso. 
  • (Freccia): per tornare a inizio pagina da qualsiasi punto dell’area ricette, in pochi istanti. 
  • (?): per aprire questa guida e capire come sfruttare le aree ricette al massimo.

Consigli per l’uso ottimale delle aree ricette

Puoi usare le aree ricette quando vuoi lasciarti ispirare o se hai idee precise su quello che vuoi fare.

  • Nel primo caso puoi scorrere le ricette disponibili nella parte alta dell’area ricette (non sono tutte quelle del corso ma una piccola selezione) o consultare l’indice e basarti sul titolo per scegliere la tua prossima sfida!
     
  • Nel secondo caso, invece, puoi usare la barra ricerca: inserisci il nome di un ingrediente o di una ricetta (es. spaghetti al pomodoro). Ti compariranno i risultati coerenti con la tua ricerca.

    Se non compaiono risultati può darsi la ricerca sia stata troppo specifica (es. non scrivere “pomodoro San Marzano” ma solo “pomodoro” e otterrai più risultati), scritta male o non siano presenti ricette con l’ingrediente/parola che hai scritto.

  • Puoi usare anche i filtri categorie: clicchi sul pulsante, scegli la categoria e il sito ti restituirà tutte le ricette di quella categoria.

    Puoi combinare l’uso di barra di ricerca e filtro categoria. La barra ricerca è sensibile alle categorie: se ne spunti una e poi compili la barra ricerca, i risultati saranno solo quelli che rientrano nella categoria scelta.

 

Se hai difficoltà con l’uso delle aree ricette scrivici: io e Federico siamo disponibili per aiutarti e implementare nuove funzioni basandoci sui vostri commenti. Ci trovi qui: info@carlottalolli.com

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