Ingredienti per 5-6 panini 250 g di farina per lievitati 90 g di polpa di zucca cotta, bella asciutta 100 g di acqua o latte 8 g di lievito di birra fresco 60 g di zucchero, omissibile 25 g di olio d’oliva o di semi 4 g di sale fino Cannella a piacere Procedimento Sciogliamo il lievito nei liquidi; Intanto mettiamo la farina in ciotola o sul piano e iniziamo a lavorarla con la polpa di zucca; Uniamo a farina e zucca il liquido con il lievito, poco per volta per farlo ben assorbire. Se è troppo possiamo non aggiungerlo tutto (dipende dall’umidità della zucca). Aggiungiamo anche olio, zucchero, sale e un pizzico di cannella. Lavoriamo per rendere liscio e omogeneo. Mettiamo a lievitare in una ciotola, ben coperto, per almeno 2 ore in un luogo tiepido ma non caldo. Prendiamo l’impasto, lo dividiamo in 5-6 palline o gli diamo la forma di un cilindro.Nel primo caso andiamo, poi, a legare i panini con un po’ di spago passando da una parte all’altra e facendo un nodo al centro; nel secondo caso mettiamo in uno stampo da plumcake. Lasciamo lievitare per altri 30-40 minuti, coperti. Inforniamo a 170°C statico per circa 40 minuti poi sforniamo e lasciamo raffreddare. Possiamo lasciare intero o tagliare già a fette e congelare per quando servirà. In dispensa conserviamo in un sacchetto ben chiuso. Sfoglia altre ricette per il meal prep da qui Se replichi la ricetta o vuoi condividere il tuo meal prep con me puoi inviare foto/pensieri nella nostra chat di gruppo, inviarmi una email oppure usare il tag @car.lolli sui social così ti vedrò e potrò ricondividere.  Domande o problemi? Scrivimi: info@carlottalolli.comO accedi al gruppo Whatsapp, trovi il link tra i bonus del corso! Non vuoi perdere i miei contenuti social, nuovi corsi e percorsi? Iscriviti alla Beeletter, arriva una volta al mese e ti porta contenuti, promo, ispirazione.. Corsi ed Ebook della Scuola Meal prep senza segreti – Corso di Carlotta Lolli ©

Ingredienti per circa 8-12 pancakes 220 g di latte vegetale o vaccino 60 g di zucchero 1 uovo oppure 50 g di yogurt 8 g di lievito in polvere 140 g di farina 0 oppure 100 g farina 0 + 40 g grano saraceno Olio o burro per ungere la padella Frutta fresca o disidratata per decorare Sciroppo d’acero o miele per decorare Procedimento Sbattiamo l’uovo con lo zucchero, uniamo il latte e mescoliamo; Aggiungiamo le polveri setacciate, sbattiamo con una frusta per sciogliere eventuali grumi. Prepariamo la padella: ungiamo la superficie con olio o burro, versiamo un mestolo di composto e cuociamo per circa 2 minuti per lato. Giriamo il pancake quando vediamo delle piccole bollicine che si formano sulla superficie. Dopo averli realizzati tutti li impiliamo uno sull’altro per tenerli caldi. Quando pronti cospargiamo di sciroppo d’acero, frutta e serviamo.   Se vogliamo conservare facciamo così: lasciamo raffreddare le frittelle non sovrapposte ma stese (le metti a raffreddare su una gratella man mano che le fai), poi le inseriamo in contenitori o sacchetti per la conservazione. Conserviamo in frigo per massimo 2-3 giorni, in freezer fino a 6 mesi. Quando vogliamo scongeliamo direttamente scaldando in padella o in forno. Sfoglia altre ricette per il meal prep da qui Se replichi la ricetta o vuoi condividere il tuo meal prep con me puoi inviare foto/pensieri nella nostra chat di gruppo, inviarmi una email oppure usare il tag @car.lolli sui social così ti vedrò e potrò ricondividere.  Domande o problemi? Scrivimi: info@carlottalolli.comO accedi al gruppo Whatsapp, trovi il link tra i bonus del corso! Non vuoi perdere i miei contenuti social, nuovi corsi e percorsi? Iscriviti alla Beeletter, arriva una volta al mese e ti porta contenuti, promo, ispirazione.. Corsi ed Ebook della Scuola Meal prep senza segreti – Corso di Carlotta Lolli ©