Ciambella allo yogurt, morbida e buonissima
Un evergreen della pasticceria, una ricetta semplice che piace sempre a tutti con la sua sofficità e il suo gusto inconfondibile: prepariamo la ciambella allo yogurt.
Ciambella allo yogurt
Ingredienti per uno stampo da 24 cm, alto
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450 g di farina 00
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50 g di fecola di patate
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15 g di lievito per dolci
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6 uova intere
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375 g di zucchero bianco o di canna
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250 g di yogurt bianco, anche di soia/senza lattosio
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180 g di olio di semi
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Succo di un limone oppure vaniglia fresca
Procedimento
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Usando le fruste elettriche montiamo le uova con lo zucchero per diversi minuti, così da ottenere un composto gonfio e spumoso. Servirà un po’, armatevi di pazienza o usate la planetaria 😉
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A parte misceliamo yogurt e olio di semi.
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Quando il composto di uova sarà pronto potremo unire le polveri (farina, fecola, yogurt) setacciate, mescolando con cura dal basso verso l’alto, e poi i liquidi. Dovremo cercare di non smontare il composto ma di renderlo ben omogeneo.
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Versiamolo in una tortiera foderata di carta forno e cuociamo a 175-180°C per circa 30-40 minuti. Una volta sfornata serviamo la ciambella semplice o con frutta fresca.
A piacere, possiamo aggiungere frutta o aromi anche nell’impasto, poco prima di infornarlo.
Serviamo semplice o accompagnato con crema e bevande calde.
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