Crostata di frutta facile e creativa, come farla passo passo

1. Partiamo dalla FROLLA per la crostata di frutta facile: impastiamo con metodo classico, quindi prima lavoriamo burro e zucchero con gli aromi, poi aggiungiamo farina e uova. Lavoriamo brevemente!
2. Mettiamo a riposare, coperta con pellicola a contatto, per minimo due ore, meglio una notte intera in frigo.
3. Prepariamo la CREMA: scaldiamo il latte con gli aromi scelti.
4. A parte, in una ciotola, mescoliamo tuorli zucchero e amido. Amalgamiamo con una frusta.
5. A bollore del latte lo versiamo sulla miscela di tuorli, stemperiamo e riportiamo sul fuoco. Cuociamo fino a leggero bollore, quindi spegniamo e spostiamo in una ciotola e copriamo con pellicola a contatto.
6. Passiamo alla STESURA della frolla: togliamo dal frigo, ammorbidiamo leggermente con le mani e iniziamo a stendere sul piano, con poca farina. Arriviamo allo spessore di circa 5mm.
7. Spostiamo nello stampo e adagiamo bene, premendo su bordi e base. Bucherelliamo e procediamo con la cottura.
8. Facciamo una COTTURA IN BIANCO: copriamo il fondo con un disco di carta forno e mettiamo sopra pasta/legumi/riso.9. Cuociamo a 170°C per 15 minuti, togliamo carta e pasta, finiamo la cottura per altri 15-20 minuti.
9. Post raffreddamento farciamo il guscio con la crema, livelliamo e procediamo con la frutta.
10. Laviamo e tagliamo la frutta, la disponiamo in modo geometrico o casuale sulla superficie della crostata.
11. Passiamo con la gelatina spray o neutra, decoriamo con foglie o fiori alimentari.

Pronta la nostra crostata di frutta facile, veloce e di stagione 🙂
Conserviamo in frigo per massimo 3 giorni.