https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2026/06/Menu-Fusion.mp4 Ingredienti per 4 100 g di riso di tipo glutinoso (altrimenti va bene jasmine o basmati) 12-150 g di acqua per cuocere il riso 200 g di latte di cocco 45 g di zucchero a scelta 2 g di sale fino Spezie in polvere a piacere 3-4 pesche mature 50 g di cocco rapè […]
Peach sticky rice: riso al cocco e pesche (dolce) Leggi tutto »
https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2025/06/Mango-Sticky.mp4 Ingredienti per 2 40 g di riso di tipo glutinoso (altrimenti va bene jasmine o basmati) 100 g di acqua per cuocere il riso 100 g di latte di cocco 50 g di crema di cocco oppure panna da cucina oppure yogurt intero oppure altro latte di cocco 30 g di zucchero a scelta
Riso al cocco con mango fresco – Mango Sticky rice Leggi tutto »
https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2025/06/Zucca-Latte-Di-Cocco.mp4 Ingredienti per 2 200 g di zucca tipo Delica o Hokkaido oppure butternut/violina 200 g di latte di cocco 100 g di acqua Un cucchiaio di zucchero di cocco, palma o grezzo Un cucchiaino di cannella in polvere e/o uno di cacao amaro Un pizzico di sale Menta o erbe aromatiche per servire Procedimento
Zuppetta di zucca e latte di cocco Leggi tutto »
https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2025/06/Ananas-Caramellato.mp4 Ingredienti per 2 Mezzo ananas non troppo maturo Un cucchiaio di zucchero grezzo Due bacche di cardamomo verde oppure una punta di cucchiaio di polvere Una stella di anice stellato o una punta di cucchiaio di polvere Mezzo cucchiaino di galanga o zenzero in polvere Succo di un lime (o limone o polpa di
Ananas caramellato speziato Leggi tutto »
https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2025/06/Crema-Catalana.mp4 Ingredienti per 2 2 tuorli 200 g di latte di cocco 80 g di crema di cocco oppure di panna 65 g di zucchero a scelta + un po’ 15 g di amido di mais o riso Un pizzico di cannella in polvere o altre spezie, se vuoi aggiungerle alla crema Mezzo mango piccolo
Crema catalana alla thai Leggi tutto »
https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2025/06/Zucchero-Thai.mp4 Ingredienti per un barattolo da 100 g 80 g di zucchero a scelta Mezza stecca di lemongrass fresco oppure Un pezzo di zenzero fresco da 30 g oppure Procedimento Tagliamo lo zenzero e il lemongrass a pezzetti. Mettiamo in un mixer e aggiungiamo lo zucchero. Frulliamo per un paio di minuti, per ottenere una
Zucchero lemongrass e zenzero Leggi tutto »
https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2025/06/Te-Thai.mp4 Ingredienti per una caraffa da un litro 1 L di acqua 10-15 g di tè in polvere oppure 2-3 bustine 10-50 g di zucchero di cocco o palma o semplice canna/semolato oppure miele Una stecca di lemongrass fresco oppure 10 g secco Un pezzo di zenzero fresco da 30 g oppure 10 g secco
https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2025/06/Sorbetto-Mango.mp4 Ingredienti per 2 280 g di polpa di mango maturo 50 g di zucchero di palma, cocco o grezzo o bianco semolato 120 g di crema di cocco oppure yogurt greco intero Succo di un lime Spezie in polvere q.b., facoltative 5 g di farina di semi di carrube o stabilizzante per sorbetti,
Sorbetto al mango senza gelatiera Leggi tutto »
https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2025/06/Banane-Fritte.mp4 Ingredienti per 2 2 banane o platani maturi ma non troppo 30 g di cocco rapè 80 g di farina di riso o farina di grano tenero tipo 0 20 g di farina di grano tenero tipo 0 oppure altri 20 g di farina di riso 25 g sesamo bianco 30 g zucchero 55-100
Banana fritta in pastella – Gluay kang Leggi tutto »
Budino di riso (tipo risolatte) con ananas marinato https://carlottalolli.com/wp-content/uploads/2025/03/Budino-Riso-Annaas.mp4 Ingredienti per 2 65 g di riso tipo Basmati 100 g di latte di cocco 100 g di acqua Un mazzetto di lemongrass 1/6 di radice di liquirizia o un cucchiaino di polvere Un cucchiaio di miele semplice o allo zenzero Scorza di mezzo limone o
Budino di riso (tipo risolatte) con ananas marinato Leggi tutto »
