Verza spadellata con spezie
Ingredienti per 2
- Mezza verza
- Uno scalogno e ¼ di cipolla bianca
- 30 g di aceto di mele o di vino
- Un cucchiaio di cumino
- Un cucchiaio di paprika, facoltativo
- Sale e olio evo oppure burro q.b.
- Facoltativi: una manciata di pinoli e uvetta
Procedimento
- Laviamo e mondiamo la verza e scalogno-cipolla.
- Tagliamo la prima a tocchettoni, i secondi a fettine.
- Scaldiamo una padella sul fuoco, aggiungiamo l’olio e iniziamo a cuocere scalogno-cipolla.
- Facciamo appassire per un minuto poi uniamo la verza. Mescoliamo.
- Aggiungiamo il cumino, la paprika, l’aceto e una presa abbondante di sale.
- Aggiungiamo un bel goccio d’acqua, facciamo cuocere per 10 minuti col coperchio. Togliamo poi il coperchio e terminiamo la cottura per fare asciugare.
- Serviamo così o completiamo con uvetta e pinoli.
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