Purè di patate
Ingredienti per 2
- 1 kg patate a pasta gialla
- 40 g burro o 30 g olio evo
- 300 g latte o acqua
- Facoltativi 50 g di Parmigiano Reggiano
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
- Laviamo con cura le patate e le peliamo, con le bucce faremo le Chips di cui trovi la video ricetta nel corso.
- Cuociamo le patate partendo da acqua fredda leggermente salata.
- Da cotte le schiacciamo col passapatate, per due volte possibilmente. Aggiungiamo il latte, la noce moscata, burro e Parmigiano.
- Mescoliamo con una frusta sul fuoco per far addensare e finire di cuocere, basteranno massimo 10 minuti.
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