Insalata di grano saraceno con melone, cipolla e Crudo
Tutti abituati a mangiare Prosciutto e melone, ma se li provassimo in una forma diversa? Questa insalata di grano saraceno con melone, Prosciutto crudo e cipolla è fresca, leggera ma saziante. Un’idea estiva diversa dalle solite, da provare!
Insalata di grano saraceno con melone, cipolla e Crudo
Ingredienti per 2 persone
- 100 g di grano saraceno
- 250 g di polpa di melone non troppo maturo
- 100 g di fette di Prosciutto Crudo tipo Parma
- Due piccole cipolle rosse dolci
- 100 g di misticanza
- Sale, pepe, olio extravergine d’oliva
Procedimento
- Cuoci il grano saraceno in acqua leggermente salata, per il tempo indicato sulla confezione (15-20 minuti). Se puoi ammollarlo almeno 2 ore prima riduci i tempi di cottura della metà.
- Taglia il melone a fettine di 1 cm e poi a cubetti piccoli.
- Taglia anche la cipolla in cubetti delle stesse dimensioni.
- Taglia, infine, il Prosciutto a striscioline sottili.
- Unisci grano saraceno e verdure in una ciotola, condisci con sale, pepe e un bel giro d’olio.
- Unisci la misticanza, il Prosciutto e mescola con cura.
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