1. Tagliamo il cipollotto a rondelle.
2. Mondiamo e tagliamo piattoni o verdure a losanghe grandi. Prepariamo anche i funghi.
3. Scaldiamo il wok con olio, quando caldo aggiungiamo cipollotto, verdure e funghi. Spadelliamo per un paio di minuti e facciamo evaporare l’acqua rilasciata dagli ingredienti.
4. Aggiungiamo salsa di soia, succo di lime e terminiamo la cottura. In massimo dieci minuti sarà tutto cotto ma croccantino, saporito e nappato da una meravigliosa salsa.
5. Impiattiamo e cospargiamo col riso tostato.

 
Buonissima così, con aggiunta di proteine cotte diventa un ottimo piatto unico, altrimenti si usa come contorno.

Prova anche l‘insalata di legumi, la tradizionale som tam e la fusion con mango!