1. Laviamo e mondiamo la zucca, rimuoviamo la buccia a meno che non sia una tipologia Hokkaido/delica, a cui puoi lasciarla. Tagliamo a cubetti regolari.
2. Mettiamo in un pentolino con latte di cocco, acqua e zucchero. Mettiamo sul fuoco e facciamo sobbollire dolcemente per 10-15 minuti. La zucca dovrà diventare morbida e il liquido ridursi in consistenza.
3. Spegniamo il fuoco, aggiungiamo la cannella, mescoliamo bene.

Servi caldo nei mesi freddi, nei mesi caldi lascia freddare e servi freddo, con foglie di erbe aromatiche a completare.

D’estate puoi usare frutta come pesche o albicocche, tutto l’anno va bene qualsiasi frutta un po’ consistente (mele, pere..).

Se vuoi provare altri dolci tipici guarda le banane fritte e il mango sticky rice!