Verza spadellata con spezie

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Verza spadellata con spezie

Ingredienti per 2

Mezza verza
Uno scalogno e ¼ di cipolla bianca
30 g di aceto di mele o di vino
Un cucchiaio di cumino
Un cucchiaio di paprika, facoltativo
Sale e olio evo oppure burro q.b.
Facoltativi: una manciata di pinoli e uvetta

Procedimento

Laviamo e mondiamo la verza e scalogno-cipolla.
Tagliamo la prima a tocchettoni, i secondi a fettine.
Scaldiamo una padella sul fuoco, aggiungiamo l’olio e iniziamo a cuocere scalogno-cipolla.
Facciamo appassire per un minuto poi uniamo la verza. Mescoliamo.
Aggiungiamo il cumino, la paprika, l’aceto e una presa abbondante di sale.
Aggiungiamo un bel goccio d’acqua, facciamo cuocere per 10 minuti col coperchio. Togliamo poi il coperchio e terminiamo la cottura per fare asciugare.
Serviamo così o completiamo con uvetta e pinoli.

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Hai domande o problemi? Scrivimi: info@carlottalolli.com

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