Spinacino con tahini al miele e semi

Ingredienti per 2

200 g di spinacini o altra insalata a piacere
50 g di pasta di sesamo o tahina
20 g di miele
25 g di olio extravergine d’oliva o olio di sesamo
Un cucchiaio di sale
40 g di aceto di mele o vino bianco
20 g di semi a piacere

Procedimento

Laviamo, scoliamo e asciughiamo bene lo spinacino o insalata che abbiamo deciso di usare.

A parte, in una ciotola o barattolo prepariamo il tahini al miele: uniamo pasta di sesamo, miele, sale, olio e aceto. Misceliamo per diversi minuti, usando se necessario anche una frusta o frullino. La salsa si può preparare con anticipo, anche 4-5 giorni prima dell’uso, e si può fare in quantità per usarla in diversi modi: con carne, pesce, verdure, ecc..

Versiamo la salsa sugli spinacini, amalgamiamo bene e serviamo. Per completare gusto e consistenza aggiungiamo una manciata di semi a piacere e/o frutta secca.

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