Ras el Hanout (versione semplificata) - Marocco

Ingredienti

  • 2 cucchiai di cumino in polvere
  • 2 cucchiai di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaio di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di pepe nero in polvere
  • 5 chiodi di garofano
  • 6 bacche di cardamomo
  • Una grattugiata di noce moscata
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di petali di rosa essiccati (facoltativo)

Procedimento

  1. Mescola tutte le spezie, macina e trasferisci in un contenitore per conservare.

Usiamo il Ras el Hanout nell’Harira, zuppa di lenticchie e carne marocchina dell’Area ricette SUPER.

Vai all’area ricette BASI (disponibile per chi ha il pacchetto BASE) o area ricette PIATTI (disponibile per chi ha il pacchetto SUPER) da qui.

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