Purè di patate

Ingredienti per 2

  • 1 kg patate a pasta gialla
  • 40 g burro o 30 g olio evo
  • 300 g latte o acqua
  • Facoltativi 50 g di Parmigiano Reggiano
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.

Procedimento

  1. Laviamo con cura le patate e le peliamo, con le bucce faremo le Chips di cui trovi la video ricetta nel corso.

 

  1. Cuociamo le patate partendo da acqua fredda leggermente salata.

 

 

  1. Da cotte le schiacciamo col passapatate, per due volte possibilmente. Aggiungiamo il latte, la noce moscata, burro e Parmigiano.

 

  1. Mescoliamo con una frusta sul fuoco per far addensare e finire di cuocere, basteranno massimo 10 minuti.

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