Insalata thai con erbe aromatiche

Ingredienti per 2

  • 150 g di insalata tipo pan di zucchero
  • 50-80 g di foglie di erbe aromatiche morbide, a scelta (coriandolo, basilico, menta..)
  • 50 g di germogli di soia
  • 80 g di arachidi tostate
  • Olio di sesamo o semi o evo q.b.
  • Succo di un lime
  • Un cucchiaino di zucchero a scelta, facoltativo

Procedimento

  1. Mondiamo insalata ed erbe, le spezzettiamo con le mani e mettiamo in una ciotola.
  2. Aggiungiamo i germogli di soia, arachidi e tutti i condimenti.
  3. Mescoliamo bene e serviamo.

Buona da sola ma perfetta come contorno, puoi anche renderla un piatto completo aggiungendo pollo sfilacciato, legumi, tempeh fritto, ecc..

 

Prova anche l’insalata di funghi, l‘insalata di legumi, la tradizionale som tam e la fusion con mango!

Se hai dubbi sugli ingredienti consulta il Vademecum

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