Chermoula rossa - Marocco

Ingredienti

per un barattolo da circa 150 g

  • Una cipolla rossa
  • 2 spicchi aglio
  • 50 g di coriandolo fresco o prezzemolo
  • Succo di mezzo limone
  • Un cucchiaino di paprika dolce
  • Un cucchiaino di paprika affumicata o peperoncino
  • Una punta di cucchiaio di zafferano
  • Olio extravergine d’oliva e sale q.b.

Procedimento

  1. Trita le cipolle e l’aglio in un cutter con succo di limone, sale, paprika e zafferano.
  2. Aggiungi il coriandolo e un bel filo di olio, frulla ancora.
  3. Trasferisci in un contenitore per la conservazione. Puoi usarla sia cruda che cotta.

Usiamo questa pasta nella ricetta della Sogliola Chermoula nell’Area ricette SUPER.

Vai all’area ricette BASI (disponibile per chi ha il pacchetto BASE) o area ricette PIATTI (disponibile per chi ha il pacchetto SUPER) da qui.

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