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Salse con yogurt ed erbe e/o spezie

Salsa alle erbe e yogurt

Ingredienti

per 4

  • 100 g di yogurt non zuccherato o di soia/senza lattosio
  • 35 g di olio extravergine d’oliva
  • Un cucchiaino di sale
  • Un cucchiaino di zucchero, facoltativo
  • 50 g di erbe fresche a scelta

Procedimento

  1. Trita le erbe velocemente e delicatamente.
  2. In un barattolo unisci yogurt, sale, zucchero, olio ed erbe.
  3. Shakera per ottenere una salsa densa e omogenea.

Usi

  • Ottima per condire insalate con qualsiasi materia prima
  • Perfetta per accompagnare piatti di pesce, legumi e pollame
  • Eccellente su verdure grigliate

Salsa allo yogurt speziata

Ingredienti

per 4

  • 100 g di yogurt non zuccherato o di soia/senza lattosio
  • 35 g di olio extravergine d’oliva
  • Un cucchiaino di sale
  • Un cucchiaino di zucchero, facoltativo
  • Succo di mezzo pompelmo o limone o arancia
  • Due cucchiai di spezie a scelta, pure o mix (Es. berberè)
  • 30 g di erbe fresche o 10 g di erbe secche a scelta

Procedimento

  1. In un barattolo unisci yogurt, sale, succo di agrume, zucchero, olio e spezie.
  2. Emulsiona, poi aggiungi anche le erbe spezzettate.

 

Usi

  • Condire pesce, carne bianca e rossa, verdure e legumi
  • Condire insalate di pasta, cereali o verdure, panini e tramezzini

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