Salsa BBQ americana

Ingredienti

per 4

  • 400g di passata di pomodoro
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 2 cucchiai di salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
  • Un pizzico di peperoncino in polvere (a piacere)
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

  1. In una pentola, versa la passata di pomodoro, l’aceto di mele, la salsa Worcestershire, la senape, lo zucchero di canna e le spezie.
  2. Mescola bene e porta ad ebollizione.
  3. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa si addensa.
  4. Aggiusta di sale e pepe.
  5. Lascia raffreddare e conserva in frigorifero in un contenitore ermetico.

Usi

  • Ideale per marinare e glassare carni alla griglia
  • Accompagnare hamburger e hot dog
  • Salsa per marinare e cuocere costine, tofu, tempeh

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