Portobello burger: burger veg con funghi e salsa ai peperoni
Ingredienti per 2
- 4 funghi Portobello
- 20 g di burro aromatico alle erbe (Video ricetta nel corso)
- Sale, pepe, olio q.b.
- 100 g di Muhammara (Pesto peperoni e noci, video ricetta nel corso)
- 50 g di Condimento al sedano (video ricetta nel corso)
- Due veg burger ai piselli e zucchine (video ricetta nel corso)
Procedimento
- Mondiamo i funghi e, nel frattempo, scaldiamo una padella o griglia con un goccio d’olio.
- Adagiamo i funghi in padella, li rosoliamo per 2-4 minuti per ogni lato, saliamo entrambi i lati e, nel caso della padella, aggiungiamo un goccio d’acqua per poi terminare la cottura per 4 minuti con coperchio. Nel caso della griglia prolunghiamo la cottura di altri 4 minuti, 2 per ogni lato.
- Quando cotto, disponiamo il Portobello su un piatto e aggiungiamo una fettina di burro aromatizzato alle erbe.
- Per il veg burger: sopra al fungo mettiamo una cucchiaiata di Muhammara, poi il burger, condimento al sedano e di nuovo Muhammara prima di chiudere con l’altro Portobello.
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