Miele aromatizzato espresso
Ingredienti
per 250 g
- 230 g di miele a scelta
- 20 g di erbe o spezie a scelta, fresche o secche
Procedimento
- Miscela miele e spezie con un cucchiaio.
- Conserva in dispensa ma consuma entro una settimana.
Miele aromatizzato, conservazione lunga
Ingredienti
per 250 g
- 230 g di miele a scelta
- 20 g di erbe o spezie a scelta, secche
Procedimento
- Tosta le spezie e fai raffreddare per qualche minuto.
- Unisci miele e spezie/erbe, trasferisci in un contenitore per la conservazione, ben pulito. Chiudi con il tappo.
- Conserva in dispensa per massimo 6 mesi, controlla sempre non si formino macchie, colori strani e muffe. Se il miele fa le bolle o pizzica non consumare.
Sciroppo base
Ingredienti
Ingredienti per 250 g
- 125 g di acqua
- 125 g di zucchero
- 10-30 g di spezie o erbe secche oppure 80 g fresche
Procedimento
- Miscela acqua e zucchero, metti in un pentolino sul fuoco e porta a bollore;
- Aggiungi le erbe e spezie scelte, spezzettate;
- Lascia in infusione da 10 minuti fino a 3-4 ore. Puoi anche mettere sottovuoto l’infuso con le spezie.
Se diminuisci lo zucchero la conservazione diventa più breve, se lo aumenti si allunga. Per una lunga conservazione in frigo puoi optare per un 150 g di zucchero e 100 g di acqua, poi allungherai con altri liquidi al bisogno (Es. prepari una bevanda, aggiungendo altri 500 g di acqua o succo così lo zucchero è più diluito).
Idee per i tuoi sciroppi e miele
- All’anice stellato e arancia
- Agli agrumi misti
- Allo zenzero
- Al sambuco
- Alla cannella e agrumi
- Alla fava tonka e sommacco
- Alla vaniglia
- Al pepe e vaniglia
- Alla lavanda
- Ai fiori di aromatiche
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