Jerk Jamaica
Ingredienti
per un barattolo da circa 150 g
- 4 cipollotti freschi
- 2 peperoncini tipo Scotch Bonnet (o quello che trovi)
- 4 spicchi d’aglio
- Un pezzetto di zenzero fresco da circa 30g
- Succo di 2 lime o limoni piccoli
- 40 g di timo fresco
- 4 bacche di pimento
- Un cucchiaino di peperoncino di Cayenna
- Una stecca di cannella
- Un cucchiaino di pepe nero
- Un cucchiaino di paprika
Procedimento
- Trita finemente cipollotti, peperoncini, aglio e zenzero.
- Aggiungi il timo lavato e asciugato e il succo di lime.
- Aggiungi le spezie e frulla fino ad ottenere una pasta grossolana, non troppo asciutta.
- Trasferisci in un contenitore per la conservazione.
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