Chi mi segue lo sa, amo le insalate complete perché sono sazianti, bilanciate e, il più delle volte, le assembli con poco. L’insalata di riso con pollo allo zenzero e cavolo che condivido qui ne è un chiaro esempio: ingredienti semplici, procedimento veloce, sazietà e soddisfazione assicurate!
Occhio, però, io non sono fan delle insalate banali, i mix di rucola-mais-pomodorini-tonno non fanno per me. Mi piace osare, accostare sapori e ingredienti diversi, consistenze.
Ed è proprio per questo che ho studiato e preparato due ebook su questo argomento:
- Insalate sfiziose Primavera Estate, 36 ricette creative, stuzzicanti ma non pesanti per le insalate dei mesi caldi. Tutte fresche, velocissime da fare e senza forno!
- Insalate sfiziose Autunno Inverno che raccoglie le mie 40 ricette preferite per i mesi freddi. Con questo ebook renderemo le insalate stuzzicanti e curiose anche quando l’unica cosa che vorresti mangiare è una zuppa calda.
Entrambi sono un concentrato di ricette diverse dalle solite, stimolanti e soprattutto dei miei “trucchetti” per comporre e svoltare qualsiasi piatto, insalata e non.
Dai un’occhiata e non perdere il bundle se li vuoi entrambi!
Ora passiamo a questa ricetta.
Insalata di riso con pollo allo zenzero, cipollotto e cavolo cinese
Ingredienti per 4 persone
- 280 g di riso rosso
- 450 g di petto di pollo o tacchino
- Un pezzetto di zenzero
- Un cipollotto
- 600 g di cavolo cinese
- Sale, pepe, olio q.b.
- Un bicchierino di salsa di soia
Procedimento
- Mettiamo a cuocere il riso in acqua salata per 20-25 minuti o in vaporiera. (Se hai fretta usa un altro tipo di riso)
- Laviamo il cavolo cinese e lo tagliamo a striscioline sottili.
- Tritiamo lo zenzero e tagliamo a rondelle il cipollotto.
- Tagliamo il pollo a striscioline o straccetti.
- Scaldiamo una padella con un filo di olio.
- Aggiungiamo il pollo e lo rosoliamo a fiamma vivace.
- Uniamo il cavolo cinese, lo zenzero e il cipollotto. Facciamo appassire per un paio di minuti.
- A questo punto sfumiamo con la salsa di soia, mescoliamo bene e finiamo la cottura con coperchio per 4-5 minuti.
- Assaggiamo, regoliamo di sale e serviamo con il riso rosso. Completiamo l’insalata di riso con pollo con un po’ di verde di cipollotto fresco.
Avete chiesto questa ricetta a gran voce tra Instagram e Youtube, ora è vostra, spero vi piacerà!
Di certo possiamo dire non sia la classica insalata di riso con pollo, no?!
Se sei tra chi ha votato per l’insalata di polpetti con crostini di polenta, verza e salsa lime-sommaco-zenzero o Bulgur e lenticchie allo zafferano con datteri, cocco, cavolo, salsa allo yogurt e nocciole al curry sappi che trovi entrambe tra le ricette di Insalate sfiziose Autunno-Inverno!
Insalate sfiziose Autunno-Inverno
Se pensi alle insalate nei mesi freddi e l’unica idea che ti viene è la mela-radicchio-noci, se per te l’insalata è un piatto triste da dieta serve una rivoluzione!
Insalate Sfiziose autunno inverno ti aspetta con 40 ricette facili, dalle onnivore alle vegane, e tantissimi consigli dalla scelta degli ingredienti alla conservazione delle insalate.
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