Friggitelli in wok con aglio, olio, peperoncino e limone
Ingredienti per 2
- 250 g di peperoni friggitelli
- 2 spicchi d’aglio
- Un cucchiaino di peperoncino in fiocchi o un peperoncino intero, facoltativo
- Tre scorzette di limone
- Sale e acqua q.b.
Procedimento
- Laviamo e mondiamo i friggitelli senza rimuovere troppo, il picciolo basta e avanza.
- Scaldiamo il wok o una padella capiente con olio, aglio, peperoncino e le scorze di limone.
- Aggiungiamo i friggitelli e li spadelliamo per 3-4 minuti. Aggiungiamo poi sale e un goccio d’acqua. Proseguiamo la cottura per altri 3-4 minuti se li vogliamo croccantini, altrimenti per averli morbidi serviranno altri 7-10 minuti.
- Finita la cottura in wok trasferiamo in un contenitore che sopporti le alte temperature, chiudiamo col coperchio ermetico e lasciamo intiepidire.
- Serviamo come snack da aperitivo.
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