Fave cremose piccantine

Ingredienti

 per 2

  • Uno spicchio di aglio
  • Olio extravergine d’oliva e sale q.b.
  • Un cucchiaio di harissa in polvere o pasta
  • Un cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • Una cipolla bianca
  • 150 g di fave secche o altri legumi, secchi o cotti
  • Acqua o brodo q.b.
  • Due cucchiai di tahina (pasta di sesamo pura) o pasta di frutta secca
  • Un cucchiaio di yogurt o panna acida

Procedimento

  1. Prepara la base aromatica: scalda olio in una pentola, aggiungi aglio in camicia e harissa. Mescola bene.
  2. Aggiungi il concentrato e fai asciugare.
  3. Aggiungi la cipolla tagliata fine, amalgama al resto degli ingredienti.
  4. Aggiungi le fave, copri con acqua o brodo e aggiungi il sale. Cuoci per 30 minuti o finché le fave sono morbide.
  5. A fine cottura, aggiungi la crema di frutta secca per mantecare, dando una consistenza più cremosa.
  6. Servi la zuppa calda, con panna acida o yogurt.

Vai all’area ricette BASI (disponibile per chi ha il pacchetto BASE) o area ricette PIATTI (disponibile per chi ha il pacchetto SUPER) da qui.

Domande su lezioni o ricette?
Usa la sezione commenti, rispondo a tutti una volta a settimana.

Problemi tecnici? Scrivi a info@carlottalolli.com

Non vuoi perdere i miei contenuti social, nuovi corsi e percorsi? Iscriviti alla Beeletter, arriva una volta al mese e ti porta contenuti, promo, ispirazione..

Tutti i corsi della Scuola

Spezie ed Erbe aromatiche -
Corso di Carlotta Lolli ©

OFFERTE speciali
attive sul corso
Solo fino al 2/2
Giorni
Ore
Minuti
Giorni
Ore
Minuti
Secondi
Prendilo ora