Crumble di verdura al forno
Ingredienti per 2
- 350 g di verdura a piacere, meglio se coriacea (no zucchine)
- Sale q.b.
- Una manciata di frutta secca
- 100 g di pangrattato
- 30 g di avena in fiocchi spezzati
- Circa 30 g di olio extravergine d’oliva
- Spezie, erbe e aromi a piacere
Procedimento
- Laviamo, mondiamo e tagliamo le verdure a pezzi regolari, non troppo grandi.
- Sbianchiamo le verdure in acqua salata per 2-3 minuti, raffreddiamo in acqua e ghiaccio poi scoliamo bene.
- Prepariamo la miscela crumble: uniamo pangrattato, avena, olio e frutta secca, condiamo a piacere con erbe e spezie.
- Disponiamo la miscela sulle verdure già messe in cocotte oppure in pirofila, pressiamo e facciamo uno strato abbondante.
- Inforniamo a 160°C ventilato per circa 30 minuti o fino a doratura del crumble.
La miscela per crumble si può conservare sottovuoto, in frigo, fino a un mese.
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