Frolla

1. Prepara la frolla con metodo classico: mescola zucchero e burro con la scorza d’arancia. Lavora brevemente.
2. aggiungi la farina e l’uovo. Lavora quanto basta per rendere uniforme e omogeneo, non di più.
3. Avvolgi in pellicola alimentare o inserisci in un sacchetto, appiattisci e fai riposare in frigo per minimo due ore, meglio 10-12.
   
   
4. Trascorso il tempo di riposo stendi a circa 3 mm di spessore.
5. Forma il guscio della crostata, bucherella e cospargi con un po’ di pangrattato dolce.
6. Cospargi la confettura sul fondo.
7. Stendi altra frolla e ricava le strisce o i decori per il coperchio della crostata.
8. Procedi con cottura diretta a 170°C ventilato per 40-45 minuti circa.

Finitura

1. Decora con zucchero a velo, gelatina ed eventuali fiori/erbe.