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Ciambella allo yogurt, morbida e buonissima

Un evergreen della pasticceria, una ricetta semplice che piace sempre a tutti con la sua sofficità e il suo gusto inconfondibile: prepariamo la ciambella allo yogurt.

Ciambella allo yogurt

ciambella allo yogurt

Ingredienti per uno stampo da 24 cm, alto

  • 450 g di farina 00

  • 50 g di fecola di patate

  • 15 g di lievito per dolci

  • 6 uova intere

  • 375 g di zucchero bianco o di canna

  • 250 g di yogurt bianco, anche di soia/senza lattosio

  • 180 g di olio di semi

  • Succo di un limone oppure vaniglia fresca

Procedimento

  1. Usando le fruste elettriche montiamo le uova con lo zucchero per diversi minuti, così da ottenere un composto gonfio e spumoso. Servirà un po’, armatevi di pazienza o usate la planetaria 😉

  2. A parte misceliamo yogurt e olio di semi.

  3. Quando il composto di uova sarà pronto potremo unire le polveri (farina, fecola, yogurt) setacciate, mescolando con cura dal basso verso l’alto, e poi i liquidi. Dovremo cercare di non smontare il composto ma di renderlo ben omogeneo. 

  4. Versiamolo in una tortiera foderata di carta forno e cuociamo a 175-180°C per circa 30-40 minuti. Una volta sfornata serviamo la ciambella semplice o con frutta fresca.  

     

    A piacere, possiamo aggiungere frutta o aromi anche nell’impasto, poco prima di infornarlo. 
    Serviamo semplice o accompagnato con crema e bevande calde.

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