Cartoccio di pesce e verdura, fresco e leggero
Caldo in arrivo, voglia di qualcosa di fresco a base di pesce? Prova il mio cartoccio di pesce e verdure, è super facile da fare, leggero e ha un kick di sapore grazie agli ingredienti scelti.
Cartoccio di pesce e verdura: merluzzo con carote e patate dolci
Ingredienti per circa 2 persone
- Due filetti di merluzzo o altro pesce magro a scelta
- Due carote
- Una patata dolce
- Un pezzetto di zenzero
- Un cipollotto bianco o rosso
- Aceto di mele q.b.
- Sale, pepe nero, olio evo q.b.
Procedimento
- Prepariamo le verdure: peliamo carote e patate dolci. Tagliamo a cubetti regolari e mettiamo in una ciotola.
- Tagliamo lo zenzero a cubetti fini, lo aggiungiamo alle verdure.
Tagliamo anche il cipollotto a rondelline sottili, sia il bulbo che la parte verde. - Condiamo con abbondante sale, paprika o altre spezie, olio e un cucchiaio di aceto di mele. Mescoliamo bene.
- Prepariamo il pesce: eliminiamo la pelle e dilischiamo.
- Mettiamo verdure e pesce su un foglio di carta da forno. Aggiungiamo un po’ di cipollotto e un goccio di olio sopra, chiudiamo il cartoccio.
- Cuociamo il cartoccio in forno a 170°C ventilato per 20-25 minuti.
- Impiattiamo e completiamo con cipollotto e zenzero.
Se hai il mio Corso sul pesce completa con il condimento al sedano delle seppie oppure salsa alla thailandese delle Polpettine thai!
Vuoi imparare a scegliere e lavorare pesce di qualità, ottimizzando la spesa e avendo sempre idee sfiziose da portare in tavola?
Ti aspetto su Scegliere, pulire e cucinare il pesce
Un percorso divertente e stimolante dalla scelta, alla pulizia, sfiletto e cotture di tutte le specie ittiche.
Ti guido alla scoperta dei miei segreti per cucinare il pesce.
Ti insegno a divertirti, cucinare senza stress e ottenere risultati davvero soddisfacenti con tutti i tipi di pesce!
Un percorso divertente e stimolante dalla scelta, alla pulizia, sfiletto e cotture di tutte le specie ittiche.
Ti guido alla scoperta dei miei segreti per cucinare il pesce.
Ti insegno a divertirti, cucinare senza stress e ottenere risultati davvero soddisfacenti con tutti i tipi di pesce!
Per la versione in vasocottura facciamo la stessa cosa, senza riempire troppo il vasetto. Aggiungiamo anche un goccio di acqua e chiudiamo con ganci e guarnizione.
In vasocottura cuociamo a 600W per 6 minuti, a metà cottura possiamo shakerare il vasetto.
Se cerchi altre ricette di pesce sfoglia la sezione dedicata sul blog 🙂
La ricetta è anche sul mio canale YT, iscriviti per non perdere i miei video!
Io sono Carlotta
Una piccola ape furibonda.
Una cuoca professionista che ama comunicare, trasmettere la sua passione ed esperienza.
Ho una Scuola di cucina online
Un luogo in cui imparare, confrontarsi senza stress, senza giudizi e senza limiti di tempo.
Con i miei corsi on-demand riscopri la tua cucina, ti diverti e stai bene!
Non perdere i miei ebook!
Non vuoi perdere di vista le mie ricette, i miei corsi ed ebook, i contenuti che condivido?
Iscriviti alla mia Newsletter
Mi trovi sui social
Io sono Carlotta
Una piccola ape furibonda.
Una cuoca professionista che ama comunicare, trasmettere la sua passione ed esperienza.
Ho una Scuola di cucina online
Un luogo in cui imparare, confrontarsi senza stress, senza giudizi e senza limiti di tempo.
Con i miei corsi on-demand riscopri la tua cucina, ti diverti e stai bene!
Scopri anche i miei Ebook di cucina
Iscriviti alla mia Newsletter
Non vuoi perdere neanche una mia ricetta, iniziativa, corso e pensiero?