Baharat - Libano
Ingredienti per un barattolino da 50/80 g
- 4 cucchiai di semi di cumino o carvi
- 2 cucchiai di pepe nero
- 2 cucchiai di coriandolo polvere
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaio di cannella
- 2 bacche di cardamomo
- 5-6 chiodi di garofano
- A piacere: un cucchiaino di paprika o di menta secca
Procedimento
- Tosta in padella o in forno i semi con pepe, chiodi di garofano e cardamomo.
- Unisci coriandolo in polvere, noce moscata, cannella e paprika/menta.
- Conserva così, intero, o frulla e usa/conserva
Uso questo mix nell’Insalata di cereali e verdura dell’area SUPER
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Spezie ed Erbe
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