Olio e burro aromatizzati alle erbe
Per il burro alle erbe
Ingredienti per un panetto da 500 g
- 450 g di burro di qualità, morbido (lasciato fuori frigo per 2h)
- 50 g di erbe aromatiche a piacere
- Un pizzico di sale
Procedimento
- Frulliamo il burro morbido con le foglie di erbe aromatiche lavate e ben asciugate, oltre a un pizzico di sale.
- Trasferiamo la pomata ottenuta su un foglio di pellicola per alimenti, arrotoliamo a salamino e refrigeriamo o congeliamo.
Tagliamo a fettine per agevolarne l’uso.
Conservazione
- Conserviamo in frigo per massimo 7 giorni.
- In freezer si conserva fino a 3 mesi.
Per l'olio alle erbe
Ingredienti per una bottiglia da 500 mL
- 450 mL di olio vergine o extravergine d’oliva
- 50 g di erbe aromatiche a piacere
Procedimento
- Sbianchiamo le foglie di erbette;
- raffreddiamo in acqua e ghiaccio poi scoliamo, strizziamo e asciughiamo bene.
- Frulliamo con l’olio extravergine, filtriamo la miscela ottenuta e versiamo in una bottiglietta.
Conservazione
- Conserviamo in frigo per massimo 1 mese.
- Possiamo congelare, meglio se in monoporzioni da usare la bisogno.
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