per un barattolo da circa 150g
- Uno scalogno o un cipollotto
- Uno spicchi d’aglio
- Un pezzo di zenzero da circa 50 g
- Un pezzo di galanga da 30 g oppure un cucchiaio di polvere
- 2 pezzi di curcuma, circa 40 g
- Due peperoncini (uno se preferisci una versione più leggera)
- Un cucchiaio di salsa di ostrica o di pesce o succo di lime
- Un goccio di olio
- Facoltativi: 1 cucchiaino di pepe, 2 foglie di kaffir lime, una piccola stecca di cannella, qualche rametto di lemongrass, un anice stellato
