Frollini al miele

Ingredienti

per 20 biscotti

125 g farina di grano tenero tipo 1
40 g olio vegetale a scelta
20 g liquore o acqua (oppure un tuorlo)
50 g miele o sciroppo di acero (meglio ancora metà zucchero semolato e metà miele)
3 g di cannella in polvere

Procedimento

Prepara la frolla in una ciotola: inizia lavorando farina e miele per pochi minuti.
Unisci farina, acqua e olio. Lavora brevemente per ottenere un composto uniforme.
Copri con pellicola o inserisci in un sacchetto, appiattisci e metti a riposare in frigo per minimo due ore, meglio 10-12.
Stendi allo spessore di circa 3 mm, ricava delle strisce uguali fra loro o diverse.
Intrecciale su un foglio di carta da forno, per creare una griglia stretta.
Coppa dei biscotti tondi e disponili su una teglia.
Cuoci a 170°C statico per circa 15 minuti.

Risultato, consigli e sostituzioni

Dal sapore genuino, molto rustico, interessanti!

Se la consistenza che dà il miele non ti fa impazzire puoi modificare leggermente la ricetta aggiungendo l’uovo, circa 20 g al posto del liquore.

Puoi anche sostituire l’olio con 65 g di burro.

Qualcosa non è chiaro nel procedimento? Dai un’occhiata alla teoria, è tutto spiegato lì!

Se replichi la ricetta puoi condividere la foto e i tuoi pensieri sia sulla nostra chat di gruppo, che inviarmeli via email. Se condividi sui social e vuoi taggarmi (@car.lolli) ti ricondividerò.

Hai domande o problemi? Scrivimi: info@carlottalolli.com

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