Cookies integrali miele e cioccolato
Ingredienti per circa 25 biscotti
- 160 g di farina di grano integrale
- 90 g di zucchero a scelta
- 50 g di miele
- 110 g di burro morbido, anche vegano
- Un pizzico di cannella in polvere
- 30 g di latte vegetale
- 80 g di cioccolato bianco in gocce o scaglie
- Un goccio di latte o di Vin Santo
Procedimento
- Unisci i liquidi in una ciotola;
- aggiungi le polveri, amalgama brevemente.
- Unisci il cioccolato tagliato a pezzi e rendi omogeneo il composto.
- Se puoi fai riposare in frigo per almeno due ore.
- Ricava delle palline di composto da 15 g, arrotola tra le mani e disponi su teglia.
- Appiattisci, cuoci in forno ventilato a 160°C per 12-15 minuti o statico 180°C 15-20.
Risultato, consigli e sostituzioni
Sapore genuino e molto rustico, consistenza morbida.
Puoi usare anche 100% miele, usane in totale 120 g. Il miele puoi sostituirlo al 100% con sciroppo d’acero.
La farina può essere anche tipo 2 integrale (ne usi 180 g). Puoi usare anche olio di semi.
