Cookies burro d’arachidi e fondente

Ingredienti

per 20 biscotti

150 g di farina di grano tenero, tipo 0, debole
40 g di olio vegetale
35 g di burro d’arachidi + un po’
45 g di uova (1 piccolo)
120 g di zucchero a scelta
2 g di lievito per dolci
Un goccio di latte
80 g di cioccolato fondente

Procedimento

Unisci i liquidi in una ciotola;
aggiungi le polveri e il burro d’arachidi. Amalgama brevemente.
Unisci il cioccolato tagliato a pezzi piccoli e rendi omogeneo il composto.
Se puoi fai riposare in frigo per almeno due ore.
Ricava delle palline di composto da 15 g, arrotola tra le mani e disponi su teglia.
Appiattisci e fai cuocere in forno ventilato a 160°C per 12-15 minuti oppure statico 180°C 15-20.

Risultato, consigli e sostituzioni

Croccantini fuori, morbidi dentro. Molto saporiti e comfort!

Puoi usare qualsiasi tipo di frutta secca, cioccolato e persino ometterli.

L’uovo si può sostituire con 45 g di latte. Il burro d’arachidi può essere anche crema 100% nocciole o si può omettere, aumentando l’olio di 20 g e l’uovo di 15 g.

Qualcosa non è chiaro nel procedimento? Dai un’occhiata alla teoria, è tutto spiegato lì!

Se replichi la ricetta puoi condividere la foto e i tuoi pensieri sia sulla nostra chat di gruppo, che inviarmeli via email. Se condividi sui social e vuoi taggarmi (@car.lolli) ti ricondividerò.

Hai domande o problemi? Scrivimi: info@carlottalolli.com

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