Chicchi di caffè vegani con cioccolato

Ingredienti

per circa 25 biscotti

100 g farina a scelta tra grano tenero o farro
2 g lievito per dolci
80 g zucchero a velo
60 g olio di cocco
30 g acqua
3 g di caffè in polvere (macinato, non solubile)

Procedimento

In una ciotola unisci tutti gli ingredienti, mescola brevemente per non formare glutine;
Ricava delle palline di impasto da circa 10 g e arrotondale.
Disponi su una teglia, premi bene con un dito e, con un coltello o un tarocco, fai un piccolo segno al centro, per ricordare la forma del chicco di caffè.
Cuoci a 180°C statico per circa 15 minuti.
Sforna e lascia raffreddare, intanto fondi del cioccolato bianco.
Inzuppa metà biscotto nel cioccolato, in diagonale, metti su una teglia a ricristallizzare.
Spolvera con un po’ di polvere di cacao.

Risultato, consigli e sostituzioni

Questi biscottini sono particolari ma buonissimi! Non troppo croccanti ma non molli, saporiti. Puoi usare altri tipi di olio vegetale e zucchero

Qualcosa non è chiaro nel procedimento? Dai un’occhiata alla teoria, è tutto spiegato lì!

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