Cavolfiore brasato semplicissimo

Ingredienti per 2

- ½ cavolfiore
- Una noce di burro o un filo abbondante di olio
- Sale q.b.
- Brodo vegetale o acqua calda q.b.

Procedimento

Scaldiamo olio o burro in una pentola capiente. Quando caldo aggiungiamo il cavolfiore dalla parte del taglio, quella piatta e facciamo rosolare a fuoco vivare finché di un bel colore bruno.
Giriamo sull’altro lato e ripetiamo la stessa cosa.

Aggiungiamo una bella presa di sale e poi copriamo di brodo vegetale, aggiungendo altri aromi se desiderati.

Cuociamo a fiamma bassa, con coperchio, per 20-40 minuti (a seconda della dimensione del cavolo), girando il cavolo a metà cottura.

Serviamo con la sua salsina ridotta.

Prova anche la versione con miso di questo mio video sul tubo:

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