1. Dopo aver lavato e mondato i cetrioli, li grattugiato con una grattugia a maglia fine.
2. Li mettiamo in un colino (o nel lavandino) a scolare l’acqua in eccesso.
   Se abbiamo fretta, li strizziamo con le mani per far uscire più acqua possibile.
    
3. Procediamo con la preparazione del salmone: scaldiamo un filo d’olio in padella.
4. Appoggiamo il salmone dalla parte della pelle e lo rosoliamo 2-3 minuti.
5. Aggiungiamo un pizzico di sale sulla superficie, copriamo con il coperchio e cuociamo altri 5-6 minuti a fiamma media.
6. Giriamo il salmone e finiamo la cottura per altri 2 minuti (10 minuti totali circa).
    
   Per la cottura del salmone possiamo anche fare:
   – cottura alla griglia con bbq, vivace, per 10-15 minuti sul lato della pelle, chiudendo la cupola sopra.
   – Cottura in cartoccio di alluminio o carta forno, messo in forno a 200°C oppure in bbq per 30 minuti o in friggitrice ad aria per 20.
   
   
   
7. Nel frattempo possiamo preparare la salsa: mettiamo i cetrioli scolati in una ciotola.
8. Uniamo lo yogurt greco non zuccherato, un cucchiaino di senape, sale e pepe, un filo d’olio leggero.
9. Tritiamo grossolanamente l’aneto fresco e lo uniamo al resto. Mescoliamo bene.
    
10. Serviamo il salmone caldo con la salsa fresca e la misticanza.

Possiamo conservare il pesce cotto in frigo per 2 giorni e la salsa fino a 3-4 giorni.

Puoi inserire questo mix anche in un panino, come ho fatto io per il Taco salmone, cetriolo e yogurt di questo video 🙂