Teglia di verdure evergreen
Ingredienti per 4
- 800 g di verdure a scelta, per esempio zucca, carote, broccoli, cavolfiori..
- Sale, olio evo q.b.
- Zucchero/miele q.b., facoltativi
- Spezie o erbe a piacere (es. curcuma, curry, paprika, origano secco o fresco..)
Procedimento
- Laviamo le verdure e le priviamo delle bucce, che mettiamo in ammollo in acqua e teniamo da parte;
- tagliamo le verdure a pezzi regolari, di dimensioni simili e le mettiamo in una ciotola capiente.
- Prepariamo un condimento con olio, sale, erbette, miele o zucchero di canna, quindi lo versiamo sulle verdure e le mescoliamo con cura.
- Disponiamo le verdure su una teglia antiaderente o leggermente unta. Cuociamo in forno ventilato a 180°C per circa 30-40 minuti (il tempo varia in base alla grandezza del taglio).
Alcune idee per le tue teglie
Primavera
- Asparagi e carciofi
- Asparagi, fave e carotine
- Cipollotti e gambi di bietole
Estate
- Peperoni e melanzane
- Pomodorini
- Peperoni, zucchine, melanzane
Autunno-Inverno
- Zucca, cavolfiore e carote
- Patate, cavolo nero e finocchi
- Cavolini di Bruxelles e cavolfiore
- Zucca e funghi
- Verza, aglio e funghi
