Salsa allo yogurt

Ingredienti per 2

  • 100 g di yogurt bianco non zuccherato o yogurt di soia
  • 30 g di olio extravergine d’oliva
  • Un pizzico di sale
  • A piacere: scorza e succo di limone, aromi o erbe

Procedimento

  1. In un barattolo uniamo gli ingredienti, aggiungiamo gli aromi scelti.
  2. Chiudiamo col coperchio ed emulsioniamo agitando energicamente.

Conservazione

  • In frigo dura 3-4 giorni, ben coperta.
  • In freezer dura fino a 3 mesi, ma allo scongelamento va riemulsionata perché potrebbe separarsi.

Prova anche la salsa agli anacardi e il labneh fatto in casa.