Pak choi (cavolo cinese) soia e anacardi
Ingredienti per 2
- 2-3 cavoli pak choi/bok choi (tipo cinese) o altro cavolo a scelta
- Olio di sesamo o evo q.b.
- Sale q.b.
- Un bicchierino di salsa di soia
- Due cucchiai di zucchero di canna o miele, facoltativi
- Una manciata di anacardi o altra frutta secca
Procedimento
- Scaldiamo l’olio in una padella e, intanto, laviamo e tagliamo i cavoli a metà.
- Li uniamo all’olio e facciamo rosolare per circa 5 minuti, per dar loro un bel colore ambrato.
- Uniamo lo zucchero, sfumiamo con la salsa di soia e lasciamo cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti, aggiungendo un goccio d’acqua per non fare asciugare.
- Quando ben morbidi uniamo gli anacardi, facciamo tostare e asciugare bene sul fuoco per qualche minuto poi serviamo.
- Possiamo aggiungere semi di sesamo, chicchi di melograno per impreziosire ulteriormente il piatto.
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